täytekakku asiaa..

On se nyt kumma, ettei kukaan muka tiedä, auttakaa, pitäis alkaa väsäämään pohjaa..

Mistä sen nyt voi tietää minkäkokoinen kakkuvuoka sulla on?

Jos on normaalikokoinen vuoka niin ehkä n 6 munaa.

täytät vuoan 3/4 osaa. Jos jää taikinaa niin paista joku pieni kakku samalla tai heitä loput vessanpönttöön.

T:kondiittori

Yleensä lasketaan että yhdestä kananmunasta riittää 2-3 henkilölle.



Joten vastaus on 5-7 kananmunaa tarvitset pohjaa varten.



Toiselle kondiittorille esitän ihmetykseni, ap:n kysymys ei liittynyt mitenkään hänen kakkuvuokansa/vuokiensa kokoon.



Eri kokoiset kakkupohjat onnistuu samalla vuoalla mainiosti, korkeutta voi olla eri määärä. Lisäksi useat omistaa eri kokoisia vuokia joista voi valita sopivan kokoisen.



Jokaisella on myös eri kokoisia kattiloita joissa voi halutessaan paistaa kakkupohjia kunhan kattilassa on teräskahvat.

kommentoida tuota normaalinkokoista kakkuvuokaa. Mikähän on arvon konditorin mielestä normaalinkokoinen kakkuvuoka :D?

mene niin että jos tekee esim. 15 munan kakkutaikinan, se pitäisi tehdä 2-3 pienemmässä erässä? Eli ei sekoittaa samassa kulhosa vaan 2-3 kolmessa ja vasta kakkuvuuassa yhdistaa taikinat, näin muistelen köksäntunneilla opetetun... Perustui siihen että tulee kuohkeaa kakkua, jauhothan pitäisi mahd. hellävaroen sekoittaan munasokerivaahtoon ---> ei onnistu jos kamalan iso taikina.