Selventäkääs nyt tälle pönttöpäälle yksi juttu raskauden ruokavaliosta.

Eihän se ole tuorejuusto tai homejuusto?

Suomessa sairastuu vuosittain n. 10 henk listeriaan. 75% näistä on yli 65 v. Miksi siis iäkkäät saavat syödä juustoja?

Edellinen "suurempi" epidemia tuli voista, eihän sekään ole kielletty. Vakuumipakatut graavi ja savukalat sen sijaan kyllä jättäisin syomättä, riski on todellisempi.

Ja ihan vertailun vuoksi hysteerisessä USA:ssa vain homejuustot kielletty, Ranskassa ei näitäkään.

Juustojen syöntiin raskausaikana kiinnittäisinkin mieluumin rasvan laadun ja määrän takia huomiota

Ja ihan vertailun vuoksi hysteerisessä USA:ssa vain homejuustot kielletty, Ranskassa ei näitäkään. Juustojen syöntiin raskausaikana kiinnittäisinkin mieluumin rasvan laadun ja määrän takia huomiota

USA:ssa kielletty raskaana olevilta myös kahvi, pyöräily ja äyriäiset.

Ranskassa sallitaan lasi viiniä päivässä jos aterian kanssa otetaan.

Että muita maita on turha verrata. Nämä ovat ikuisuuskysymyksiä. Eikö jo nyt ole kaikille selvää, että osa tottelee hysteerisesti kaikki suosituksia kieltoina ja osa käyttää maalaisjärkeä. Sama henkilö joka jättää homejuuston syömättä saatta polttaa tupakkaa ja toisinpäin.

Entä kuka muistaa mitata silakan koon kun ostaa? Eikö siitäkin ollut joku säännös?

Vaikka sikiön kuolema/vammautuminen on sen lottovoiton mahdollisuusen luokkaa, niin miten olisin lapseni kuolemasta/vammautumisesta selvinnyt? Olisin vaan tokaissut, että kun en voinut vastustaa mustaapekkaa keksin päällä...?



Ihan yhtälailla jätin tupakan poltonkin, vaikka siihen ei kai sikiö ainakaan kuole.

kun puhutaan listeriasta (paketit ovat kuitenkin sen verran tiiviitä, että ei niihin pääse mitään paketin ulkopuolelta) pastöroiduissa tuotteissa. Tuote toki voi muuten olla pilalla liian pitkään lämpimässä seistyään. Muistaa vaan tarkistaa, että paketti on ostettaessa ehkä. Listeriariski piilee todennäköisimmin siinä, että tuorejuustot säilyvät melko pitkään (tai paketin käyttöikä on pitkä). Ja siinä välissä, kun paketti on kertaalleen avattu, juustoon voi tulla jääkaapista listeria ja alkaa kasvamaan. Listeriaa on kuitenkin varmaan jokaisen jääkaapin pinnoilla.



No en mene vannomaan ja takaamaan, että asia on näin. Tästä olisi kiva saada tarkennusta virallisilta tahoilta. Itsekin mietin tässä äitienpäiväkakkua, jonka toivoisin olevan juustokakku. Jos sen tekee avaamattomasta paketista ja säilyttää yön yli kannellisella kakkuvadilla, niin voiko seuraavana päivänä jo kakku olla pilalla. Olisi kiva, jos joku osaisi sanoa.

se suositus tarkoittaa vain pastöroimattomasta maidosta valmistettujen tuotteiden välttämistä kokonaan ja muiden tuotteiden kohdalla voit itse valita otatko minimaalisen riskin vai et. Itse käytin kotimaisia, pastöroidusta maidosta valmistettuja tuorejuustoja mm. leivonnassa, mutta en vedellyt leivän päälle purkista, joka oli ollut jo viikon avattuna jääkaapissa.

Avainsana on pastörointi, joka tarkoittaa bakteerit tappavaa kuumennusta. Sillä ei ole väliä, onko tuore vai kypsytetty.



Miten on mahdollista, että suomalaisten lapsikuolleisuus on ollut niin vähäistä jo siihen aikaan, kun vielä käytettiin maitoa suoraan navetasta?

Kaikenlaisia älypäitä sitä onkin.

Kyllä se HIV riski on paljon suurempi kuin listeria riski.

Meillä ei käytetä kondomia, mutta eipä ole irtosuhteitakaan.

Listeria aiheuttaa lähinnä flunssan kaltaisia oireita, aika harva osaa ne listeriaan yhdistää.



Minulta otettiin kohtukuoleman yhteydessä runsaasti verikokeita, joista yksi oli listeria ja joka minulta sitten löytyikin.



Tosin kohtukuoleman syy oli tod.näk. napanuorakomlikaatio, mutta kyllä sitä useammankin kerran mietti, mitä tuli syötyä. Kalaa en voi allergian vuoksi syödä, eikä tuorejuustotkaan kuulu ruokavaliooni. Todennäköisesti olin saanut sen lounassalaatista tai huonosti lämmitetystä einesruuasta, jonka olin ruokatunnille ostanut.

Juustot luokitellaan lainsäädännössä kiinteytensä mukaan viiteen eri luokkaan erikoiskovista pehmeisiin. Luokitteluperustana on tällöin rasvattoman osan vesipitoisuus. Juustojen listeriariskin kannalta tämä luokittelu ei ehkä kuitenkaan ole keskeinen.



1) Listeriariski on suurin pastöroimattomasta maidosta valmistetuissa tuorejuustoissa ja pehmeissä, kypsytetyissä juustoissa. Näissä pitää pakkausmerkinnöissä olla maininta ""Valmistettu raakamaidosta"". (Listeria tuhoutuu pastörointilämpötilassa + 72 C:ssa.)



2) Pastöroidusta maidosta valmistetuista juustoista riskialttiimpia ovat



a) sini- ja valkohomejuustot sekä



b) puolipehmeät ja pehmeät pinnalta kittikypsytetyt juustot, joita ovat esimerkiksi monet portsalut- ja romadur-tyyppiset juustot.



Sen sijaan esimerkiksi fetajuustoa ei pidetä varsinaisena riskielintarvikkeena, jos se on valmistettu pastöroidusta maidosta.



Sulatejuustoja ei pidetä riskielintarvikkeina, koska niiden valmistusprosessiin sisältyy lämpökäsittely.



Fetajuusto ei ole erityisen listeriavaarallinen juusto, varsinkin jos päällysmerkinnöissä sanotaan, että se on valmistettu pastöroidusta maidosta. Fetajuuston prosessiin liittyy vain lyhyt kypsytys ja se myydään yleensä niin pakattuna, että listeriariski ei lisäänny tässä vaiheessa.

sanoi että pastöroituja tuorejuustoja saa syödä, myös homejuustoja.