Mitä teen vuohenjuustosta???

Ostin jotain vuohen vuoristojuustoa, joka on pahaa:-( Tosi voimakas haju ja kitkerä maku. Mitä mä siitä tekisin? PÄiväys menee tänään ja huoomenna lähdetään reissuun. Voisko sen vielä pakastaa ja käyttä myöhemmin...?