Reipas ja tunnollinen lammas

Nro 480: "Eli et siis itsekään ollut näistä uutisista tajunnut, että nimenomaan tästä syystä, syöpäriskin takia, niitä ei suositella? Vaikka juuri tämän päivän uutisessa tämä esimerkiksi oli hyvinkin selvästi. Olet yksi niistä umpiossa eläneistä?

" Marraskuun lopulla julkaistavissa uusissa suomalaisissa ravitsemussuosituksissa kehotetaan välttämään prosessoitua lihaa, koska tutkimuksissa lihavalmisteet on yhdistetty suolistosyöpäriskiin."

Suolan määrän voi lukea tuoteselosteesta, ei sitä tarvitse arvailla maun perusteella. Mutta syöpäriskiä ei voi paketista päätellä."

Kyllä olin tajunnut. Mutta eihän prosessoitu liha ole vain se, mikä voi aiheuttaa syöpäriskin. Yhtälailla mm karrageenit voivat aiheuttaa suolistosairauksia ja siten suolistosyöpiä, mutta suosituksessa kehotetaan välttämään vain prosessoitua lihaa sekä  prosessoituja elintarvikkeita, jotka sisältävät suuria määriä rasvaa, suolaa ja sokeria. Karrageeneja on myös sellaisissa elintarvikkeissa, joissa ei ole suuria määriä rasvaa, suolaa eikä sokeria. Näitä ei tuon suosituksen mukaan tarvitse välttää. Miksi ei?

Nro 463: "Lie riittävän varman ja vankan tutkimusaineiston perusteella.

Mitä prosessoituja todistetusti epäterveellisiä tuotteita siellä muka suositellaan? "

Ei suositella mitään. Mutta valitettavasti vaan on niin, että kun jossain laitoksessa tehdään kasvisversio vaikka lasagnesta tai pasta bolognesesta, niin ei siitä jätetä vain jauhelihaa pois vaan jauhelihan tilalle laitetaan soijarouhetta, nyhtökauraa tai jotain "vegejauhelihaa". Itseasiassa tämä onkin aika mielenkiintoista, koska kun mun esikoinen 22 vuotta sitten ryhtyi kasvissyöjäksi, niin koulussa yläasteella ruoka oli muuten ihan samaa kuin muillakin, mutta liha vaan oli jätetty pois. Spagettikastikkeessa tosiaan oli vain tomaattimurskaa ja mausteita. Tai kun muilla oli makkarakeittoa, kasvisruuaksi oli keitto, jossa oli perunaa, keittojuureksia ja kasvislientä.  Mitään proteiineja ei ollut ja se tietty aiheutti mulle kotona vähän miettimistä, että mitä mä laitan hänelle ruuaksi, jotta päivän proteiinintarvekin täyttyy. Nykyisin laitosruuissa käytetään varsin usein prosesosituja linakorvikkeita. 

Nro 474: "Leikkeleet ja liha ei ole sama kuin nakit ja lenkkimakkara. Leikkeleitä ovat myös kalkkunaleikkeleet ja kinkkuleikkeleet, joita itsekin pidin vielä joskus kymmenen tms vuotta sitten ihan terveellisinä, kun ne ovat usein vähärasvaisia ja on proteiinia hyvin. Siitä on kyllä jo monta vuotta, kun lakkasin ostamasta noita muuta kuin harvoin, ja silloinkin olin vähän epävarma, että koskeeko se syöpävaara myös kalkkunaa ja broileria vai vain punaista lihaa kuten kinkkua. Muistan, että sukulaistyttö mökillä ihmetteli tätä jonain kesänä, ei hänkään ole mikään umpiossa elänyt, ja sanoin, että varmuuden vuoksi olen jättänyt siipikarjaleikkeetkin pois.

Ja nyt nousseesta kohusta päätellen tämä on edelleen näihin päiviin asti epäselvää ollut monelle, ettei kinkkuja ja vastaavia kannattaisi syödä."

Okei, nyt ymmärrän. Eli sä pelkäät lähinnä vain syöpää. Noissa kalkkunaleikkeissä ja kinkkuleikkeissä on kyllä ihan hyvin mausta voinut jo päätellä, että niissä on huomattavasti enemmän suolaa kuin jos olisit ostanut possua tai kalkkunaa kaupasta ja kypsentänyt itse, mutta jättänyt maustamatta. Mä ajattelin yleisesti terveellisyyttä enkä vain jotain tiettyä riskiä.

Nro 460: "Kaikilla ei ole tietoa, osaamista, koulutusta ja kokemusta elintarvikkeista, niiden sisällöstä ja epäterveellisyydestä ja siksi ravintosuositikset ovat tarpeen heille, jotka eivät tiedä lääketiett.faktoja esim. nuoret ja alhaisesta koulutetut ja uuden tutkimustiedon informointi. 

Tutkimukset, myös kansainväliset ovat juuri leikkeleiden ja lihan lisäävän suolistosairauksia ja syöpää ja yhä nuoremmat niihin sairastuvat ja elinikä lyhenee. Joka on hälyttävää. Ja lihan kulutus lisääntynyt moninkerraisesti viime vuosikymmenessä ja ihmiset yhä sairaamia,jotka kuormittavat terv.hoitoa. "

Mä taas väittäisin, että suomalaiset ovat varsin hyvin perillä siitä, mikä ruokakauppojen valikoimissa on terveellistä ja mikä ei. Pitää olla todella umpiossa kasvanut ja elänyt, jos kuvittelee,  että nakit tai lenkkimakkara olisi terveellisintä, mitä kaupasta löytyy. Mä näen isona ongelmana sen, että kun katsoo kauppojen mainoksia, niin hyvin vähän on tarjouksessa tervellisiä elintarvikkeita verrattuna epäterveellisiin. Huomasin jo ysärin alussa, että limsat, perunalastut, keksit, vanukkaat, sokeroidut jugurtit, suklaapatukat  jne täytti tarjouslehdet ja sitten joukossa oli ehkä kurkku ja tomaatti tarjouksessa ja sika-nautajauheliha. Kuluttajia on jo vuosikymmeniä ohjattu ostamaan tarjouksesta kaikenlaista epäterveellistä. Ja pistän melkein pääni pantiksi, että näin tulee jatkumaan ihan riippumatta siitä, mitä viralliset ravintosuositukset jatkossakaan ovat. 

Vierailija kirjoitti:

Nimenomaan marjoja ei vähävaraisenkaan tarvitse jättää pois ruokavaliostaan. Lähes mistä tahansa paikasta Suomessa pääsee max puolen tunnin fillarimatkalla metsään poimimaan marjoja. Niin minäkin täällä Vantaalla. Pakastin on täynnä mustikkaa. Eräs naapuri myi muutamalla eurolla monta litraa herukoita, niitäkin on pakastimessa. 

Niin ja sen fillarin ostin 30 eurolla Torista ja oon ajanut sillä jo monta vuotta. 

No juu ja tuo sama koskee myös kalaa. Eli jos itse pääsee keräämään tai kalastamaan, se toki muuttaa tilanteen. Mä tarkoitinkin edellisessä sitä, että ostaa kaupasta.