Janssoninkiusaus uunissa 3 tuntia?

Hemmetti, meni päivän ohjelma lennosta uusiksi. Oli suunnitelmissa tehdä pitkästä aikaa Janssonia, mutta joutuisin jättämään sen uuniin 3 tunniksi. Meneekö ihan rutikuivaksi? Yleensä paistan 150-175 C:ssa puolitoista tuntia, olisko 100-125 ok noin pitkälle ajalle?

Ja kyllä, uskallan jättää uunin päälle, en usko sen olevan juuri suurempi paloturvallisuusriski kuin talon puulämmityskään.