Jouluruokien valmistus/säilytys

Eli siis voin tehdä laatikot vaikka nyt jo ja laittaa pakkaseen ja paistan vaan sitten kun syödään...Täähään helpottaa paljon :) kiitos ohjeista. -Ap-

Voit pakastaa laatikot joko raakoina tai kypsinä foliovuuissa. Hidas sulatus jääkaapissa on maulle parempi kuin pikasulatus mikrossa tai huoneenlämmössä. 

Jos haluat säilyttää jommat kummat jääkaapissa, niin tee ne aikaisintaan jouluviikon alussa, eivät säily pitkään, vaan alkavat käydä. 

Teen näin: pakastan valmiit laatikot, otan ne sulamaan aatonaattona ja lämmitän n. 200C (aika riippuu vuuan koosta) samalla kun syödään alkuruokia. Tämä siksi, että uunissa on kaikenlaista muutakin aattona, on kuorrutettavaa kinkkua, suolaisia piiraita yms. Tämä toimii parhaiten meillä. 

Kypsää, pakastettua laatikkoa ei voi pakastaa uudestaan, mutta raakana pakastetun, paistetun laatikon voi. 

Mä teen laatikot aina aatonaattona. En tykkää pakasteruoasta. Tai tykkään, mutta maku niissä huononee.

[quote author="Vierailija" time="07.12.2014 klo 19:36"]Nyt tarvis neuvoa joulun laatikko ruokien valmistukseen ja säilytykseen liittyen.

Kauanko itse tehdyt laatikot säilyy ja kannataako säilyttää jääkaapissa vai pakastimessa?

Jos pakastan ne niin miten ja kuinka kauan sulatetaan...ja kauanko sulatuksen jälkeen säilyy?

Ekaa kertaa ajattelin valmistaa laatikot itse niin kaikki neuvot ois nyt tarpeen.
[/quote]

Yleisesti kai ruoka pitäis syödä 3 päivän sisällä.

Minä teen hyvissä ajoin etukätten ja pakastan raakana. Otan sulamaan edellisenä päivänä jääkaappiin, kaadan sulaneen massan kauniiseen vuokaan ja paistan. Ei huomaa mitään eroa vastatehtyyn (minäkään en tykkää pakastetusta tai 'vanhasta' ruuasta)

Öö..jospa teen lanttusoseen valmiiksi ja laitan pakkaseen. Ei kai se ole kärsinyt sitten kun ryhdyn sitä laatikkoa tekemään?