Jouluruokaa maitoallergikolle

Jättää sen kerman pois.

Soijakerma, kaurakerma...

Mä laitoin aikoinaan Alpron soijamaitoa ja maidotonta margariinia.

[quote author="Vierailija" time="01.12.2014 klo 09:39"]

Hei melkein kaikkiin laatikoihinhan laitetaan kermaa, niin miten niitä voisi tuunata niin että sopii maitoallergiselle.

[/quote]

Eihän niitä enää voi tuunata maidottamaksi, jos niissä on maitoproteiinia! Laatikot on todella helppo tehdä valmiista soseesta, joita saa kaupasta joulun alla. Kaurakerma toimii hyvin, eikä maistu erikoiselle ja maidotonta margariinia rasvaksi. Muuten makua saa mausteilla: mustapippurilla, suolalla, maustepippurilla - ihan maun mukaan! Monesti on helpompaa tehdä itse kuin alkaa etsimään sopivaa valmistuotetta.

Tosiaan. Valmiiksi kermaan tai maitoon tehtyjä ruokia ei voi tuunata maidottomiksi.

Kinkku.

Kinkku, karjalanpaisti, keitetyt perunat, keitetyt porkkanat, herneet jne. 

Uunijuurekset laatikoiden sijaan. Itsetehdyt laatikot muidenkin mainitsemiin "ei-maitoihin", mantelimaito maistuu hyvältä lanttu- tai porkkanalaatikossa! Tuunata ei juu voi valmiita:) Ja pöydän saa koreaksi ihan ilman maitotuotteitakin, eihän niitä ole kuin laatikoissa.

Ja hei voinmakuinen rypsiöljy on huipputuote varsinkin tuollaisiiin perinneruokiin!

Kannattaa googlailla vegaanisia reseptejä, niissä kun ei ole maitoa ollenkaan tai se on korvattu kasvipohjaisella (kaura-, soijamaidot yms). :)

Laatikot voi tehdä itse valmiista soseista tai sitten ihan alusta asti raaka-aineista. Olen käyttänyt kaurakermaa, soijasta en niin tykkää. OATLYn kaurakerma on juoksevampaa ja mielestäni parempaa kuin se pienemmässä, vihreässä pakkauksessa oleva, jonka nimeä en muista. Riisipuuron olen keittänyt OATLYn kauramaitoon. 

Myös sellaista kermavaahdon tapaista kasvisrasvajuttua on, jos repertuaariin kuuluu esim. luumukiisselin päällä kermavaahto. 

Jos tavallisissa torttutaikinoissa ei ole maidotonta, on gluteenittomalla puolella sellainen lehtevä taikinapakkaus, jossa ei ole maitoa. Siitä saa jonkinlaisia torttuja.