Kuinka monella on leivinuuni? Oletteko käyttäneet sitä?

Ei ole omassa kodissa valitettavasti mutta lapsuudenkodissa on. Meillä tehtiin päiväruoka aina leivinuunissa kun sitä lämmitettiin. Talvella siis joka päivä tai joka toinen päivä. Ruisleipää aina tietysti kerralla iso satti kun se on iso töinen. Muuten leivottiin silloin kuin haluttiin. Ei mitään valtavia määriä kun sitä uunia kuitenkin tulee säännöllisesti lämmitettyä. Meillä on myös liesi ja äiti jossain vaiheessa lopetti kokonaan sähköuunin (levyjen) käyttämisen ja melkein kaikki muu ruoka tehtiin sillä. Se vaan meni siihen luonnostaan. 

Varmaan alussa innostut noihin leivonta talkoisiin mutta kyllä se sitten siitä tasaantuu:D

Minulla on rintamamiestalo ja alakerrassa on leivinuuni. Lämmitän sen joka päivä.

Kouluikäinen lapseni ottaa valmispatonkeja, pizzaa, muuta pakkasruokaa ja lämmittää leivinuunissa.

Talvella ruuat ovat lähinnä patoja ja muita uunissa tehtäviä. Kesällä kyrsii kun ei ole tuota ihanuutta.

Ohis kyselee: olisiko jollain vinkkejä uunin lämmitykseen? Meillä ei ole lämpömittaria. Kuinka kauan ja kuinka suurella puumäärällä pitää lämmittää esim jos leipoo vaaleaa leipää tai jos tekee vaikka makaronilaatikkoa?

Käytetään ainoastaan lämmitykseen. En osaa muuta.

Minulla on, mutten osaa käyttää ruuan valmistukseen. On ainoastaan lämmityskäytössä kylmään aikaan.

Meillä uusi talo ja haluttiin leivinuuni. Käytän sitä talviaikaan leipomusten paistamiseen sekä ihan ruuan valmistukseen.

Lämpötilaa oppii lukemaan ajan saatossa yrityksen ja erehdyksen kautta. Jokainen leivinuuni on yksilö. Yksi hyvä keino on illasta heittää kannelliseen pataan maidot ja puuroriisit. Jos yöllä käy vessassa, voi sitä vähän sekoitella ja pistää takaisin. Ei välttämättä edes pakollista.

Talvisin lämmitetään joka toinen päivä. Teen laatikkoruuat talvisin pitkälti siellä. Esim.eilen makaronilaatikon. Jouluna joulukinkku paistuu siellä.. Kahvikakut.. Ruuista tulee parempia leivinuunissa, mikä siinä onkin. :)

No kinkku aina jouluisin tietty.

Muuten esim. omenapaistoksia, kiusauksia, fileitä, lasagnea.

Meidän uuni takan päällä oleva "haudutusuuni" ja sitä ei ole tullut paljoa käytettyä siksi perinteiseen leipomiseen koska siinä se ei ole parhaimmillaan.

Tuo joka kyseli lämpötilasta niin voihan sitä ostaa sellaisen lämpömittarin joka lukee lämmön kaukaa osoittamalla (me ostettiin lidlistä ja maksoi muistaakseni noin 15€). Joskus olen kokeillut sillä mitata lihakippoa uunissamme ja suunnilleen samaa näytti mitä uunin oma mittarikin.

On leivinuuni, mutten ole sitä koskaan käyttänyt. Eikä anoppikaan. Olen asunut talossa 14 vuotta. Kun keskuslämmitys on saatu taloon, niin ei varmaan ole paljon tulia sytytelty. Luulin kyllä, että olisin piirakat jos toiset paistanut itse.

Kiitos vastauksistanne. ;-) Hyviä vinkkejä tullut. Osaisiko joku vielä kertoa, että miten se leivinuuni pitää vielä puhdistaa hiilistä ja mihin ne kuumat hiilet pitää laittaa?
Ap

Meillä on Kermansaven varaava takka, jossa leivinuuni. Teen siinä haudutettavia ruokia ja lämmitän esim. karjalanpiirakat. Meidän uuniin ei tule tarpeeksi kova lämpö esim. leipomista varten. Uunimme on sen mallinen, että palokaasut kiertävät leivinuunin kautta, se on avoin yhdestä reunastaan tulipesään. Tämä aiheuttaa sen, että etenkin kun lämmittää pienemmän pesällisen leivinuuniin kertyy jonkinverran tuhkaa. 

Olen ostanut irtonaisen uumilämpömittarin Stokkalta, se on kätevä.

Me lämmitämme omakotitalossamme leivinuunia aina muulloin paitsi kesällä. Kivasti tulee lämmityskuluissa säästöä, samalla säästän ruuanlaittosähkössä. Teen leivinuunissa leipää (sämpylät, perunalimppu jne), padat, kiusaukset, uunipuuron ja erilaisia leivonnaisia. Uunia oppii käyttämään sitä käyttämällä, rohkeasti vaan kokeilet!

Ne kuumat hiilet vedetään käytön jälkeen tuhkapesään sellaisella työkalulla (hiilihanko). Jos olet ihan aloittelija suosittelen sen lämpömittarin ja häkävaroittimen ostamista, saatat välttyä näin monelta, isoltakin vahingolta. Vinkkinä haluan kertoa että erilaiset puutkin lämmittävät uunin erilailla, havupuut räiskyvät uunissa, koivuhaloista tulee puolestaan kuuma uuni.

Meillä on leivinuuni, jota lämmitetään pari kertaa viikossa. Uusi talo tulisi aika lämpimäksi muuten. 

Ne hiilet vedetään ensin metallisella takkavetimellä tulipesän alle tuhkapesään (tulipesän pohjassa on reikä, tavallisessti peitetty metallisella luukulla, josta ne voi vetää) ja, jos haluaa esim leipoa kiviasinalla, se lakaistaan lisäksi vedellä liotetulla luonnonvarpuharjalla (tai kuusenoksilla ms) samaan lokoseen. Jos tekee vain astiaruokaa, lakaiseminen ei ole välttämätöntä, eikä aina edes hiilien pois kasaaminen. 

Teen siellä paljon pataruokia, koska ne on helpompia. Myös puurot ja paitsit ja uuniperunat on helohkoja, mutta maitopohjait puurot vaativat aluksi aika lailla seurailua, eli itse en ekakerralla tekisi yön yli, ainakaan, jon uunia on lämmitetty illalla töiden jölkeen, kuten meillä. Lisäksi leivon hapanruisleipää. Muuten en leipoa osaakaan.

Useimpien markettien keittiövälinehyllyillä myydään sellaisia omalla jalalla seisovia irtomittareita, jollaisen voi työntää uuniin lämmityksen jälkeen helpottamaan lämpötilan arvioimista. Ne pintamittarit on minusta vähän hankalia, kun lämpö on uunissa erilainen takana ja edessä, eikä pintamittarilla tietty voi mitata sieltä, missä ei ole jotain pintaa. Jos uunissa poltaa kaksi pesällistä puuta, se on kuutenkin nin 250 asteinen, siis leivonta almis. Parin kolmen tunnin päästä se on sitten lähempänä puuro- tai paistilämpötilaa. Slow food, sanan monissa merkityksissä siis. Kun työpäivän jölkeen illalla alkaa lämmitellä, ei kyllä ennen yhdeksää pääse syömään, jos uunissa paistia laittaa. Mutta pataruoan voi hyvässä valurautapadassa laittaa luukun sisäpuolelle jo vaikka hiillosellekin, kun vaan katsoo, että nestettä riittää.

Itse lämmitän leipparin yleensä talviaikaan. Kesällä selvästi harvemmin. Aina kun lämmitän, kyllä siinä jotain voi laittaa aina. Jos ei muuta niin vaikka lämpimiä voileipiä. Ihan laatikkoruokia, pitsaa, paisti yms. liharuuat ja leipomiset. Leipomuksia en itse ihan heti hiilien/tuhkan vedon jälkeen tee, etteivät pala. Kuuman uunin lämpötilan kannattaa hetki antaa tasaantua, tai sitten paistaa tai lämmittää ruokaa ihan luukun vieressä vain. Joskus jos on ihan kuuma ja on jo vaikka leivonnaista valmiina uuniin, laitan hiilikoukun pellin alle estämään pohjasta palamisen. Yksi muuten tosi hyvä on minusta uunijuuresten teko... sitä tulee tehtyä suht usein jos leipparia lämmittää. Eipähän tartte perunoita keitellä, kun tulee uunissa itsekseen. Vinkki teille, jotka lämmitätte leivinuunia vain lämmöksi: kannattaisi ehkä alkaa käyttämään edes sitä perusruuan lämmitykseen. Samoja mitä mikrolla. Pakastepitsatkin tulee rapeiksi leivinuunissa. Jos vielä epäilee että onkohan liisn kuumaa, paistelee ja lämmittää siinä lähempänä luukkua, siinä ei oo se kovin lämpö.

Meillä on takka, jossa on leivinuuni samassa. Ei olla vielä hirveästi käytetty, mutta karjalanpaistia, sämpylöitä ja pitsoja on paistettu lämmityksen lopuksi.

Lokakuusta huhti-toukokuuhun meillä tehdään kaikki uuniruuat leivinuunissa, eli koko lämmityskausi käytetään hyväksi. Kesällä ei lämmitetä, eikä sitten laiteta uuniruokiakaan.

Uunin oppii tuntemaan kyllä ajan myötä, mutta kannattaa harjoitellessaan hankkia sellainen uunilämpömittari. Se laitetaan uuniin sitten kun uuni on omasta mielestä lämmitetty tarpeeksi ja hiilet otettu pois. Sitten sitä mittaria katsotaan puolen tunnin tai tunnin välein ja laitetaan lämpötila paperille muistiin.

Täten saadaan jokin käsitys siitä, kuinka kauan uunissa on mikäkin lämpötila. Kuuminta uunia tarvitaan tietysti rieskoille ja pienille leipomuksille ja siitä sitten sitä mukaa kun jäähtyy niin muille ruuille tai leiville. Lopuksi tietysti pitkään haudutettavat.

Täytyy muistaa myös se, että arina on kuuma kuin hellanlevy, eli ihan yks yhteen lämpömittari voi sitä näyttää. Mittari siis näyttää uunin ilman lämpötilan, se arina on kuumempi. Minä käytänkin yleensä uunissa ritilää, ettei pienet paistettavat pala pohjasta. Ihan tavallinen sähköuunin ritilä riittää tähän. Koska se arina on kuuma, niin siinä voi kokata esim keittoa. Laitetaan siis keitto keittämistä vaille valmiiksi teräskattilaan (ei saa olla muoviosia esim kannessa) ja laitetaan kattila uuniin. Siinä kypsyy keitto vaikka ulkoilun aikana.

Niin ja tietysti uunin takaosassa on kuumempi ja uunin etuosassa on kylmempi. Joskus kun on ruokaa pitänyt pitää lämpimänä, olen sen laittanut mahdollisimman lähelle suuluukkua.

Meillä lämmitetään siis joka päivä pahoilla pakkasilla, näin lauhemmalla riittää kerta pari viikossa. Leivon ehkä kerran viikossa, välillä useammin. Ruokaa laitan uunilla aina kun se lämmitetään. Olisi järjetöntä laittaa ruokaa sähköhellalla tai -uunilla, kun tuossa leivinuunissa se tulee "ilmaiseksi".

Kuva olis kiva. Tässä se uunilämpömittari. Kannattaa muistaa ottaa pois uunista ennen seuraavaa lämmitystä.

http://lampomittari.fi/tuotteet/uunilampomittari/

T: 18

[quote author="Vierailija" time="27.10.2014 klo 08:28"]

Kuva olis kiva. Tässä se uunilämpömittari. Kannattaa muistaa ottaa pois uunista ennen seuraavaa lämmitystä.

http://lampomittari.fi/tuotteet/uunilampomittari/

T: 18 Juu, muutama mittari tullut poltettu, kun ei ole muistanut mittaria poistaa. Uuniin tungettu paperia ja mittari jäänyt sinne alle :/

[/quote]