Kesken oppisopimuksen kouluun?

Jos nyt aloittaisin oppisopimuskoulutuksen, voisinko jättää sen kesken syksyllä ja jatkaa saman alan koulussa silloin? Mietityttää tuo oppisopimuksen monipuolisuus, että saanko tietoa irti niin paljoin kun koulussa ja saanko tehdä asioita tarpeeksi monipuolisesti.