Parasta ennen päiväys mennyt 1kk sitten (munat) voiko syödä?

tod.näk. voi syödä, munat säilyy hyvin.

huomaat kyllä hajusta jos ei.

Riko yksitellen kuppiin. Jos keltuainen pysyy ehjänä ja haisee neutraalille eli normaalille niin hyvin voi käyttää munakkaaseen tai esim. Uuniruokaan. Sokerikakkuun käyttäisin tuoreita, koska vaahto on siinä oleellinen.

Hajusta kyllä todellakin erottaa pilaantuneen munan, siis sitten kun kuori on halkaistu :)

Joku kikka oli myös jos noi upotetaan kylmään veteen ja siihen miten ne asettuu pohjalle vai kelluvatko peräti. En kuitenkaan muista miten se meni.

[quote author="Vierailija" time="10.08.2014 klo 15:43"]Riko yksitellen kuppiin. Jos keltuainen pysyy ehjänä

[/quote]

Mikäs juttu tämä muka on? Ei se keltuaisen rikkoutuminen/ehjänä pysyminen kerro yhtään mitään.

Kyllä sä haistat sen, jos kananmuna on huono. Johan on sanonta, että haisee kuin mätä kananmuna.

Kakkutaikinaan VANHOJA kananmunia, vaahtoutuvat paremmin.

[quote author="Vierailija" time="10.08.2014 klo 15:45"]

Hajusta kyllä todellakin erottaa pilaantuneen munan, siis sitten kun kuori on halkaistu :)

Joku kikka oli myös jos noi upotetaan kylmään veteen ja siihen miten ne asettuu pohjalle vai kelluvatko peräti. En kuitenkaan muista miten se meni.

[/quote]

Munan tylpässä päässä oleva ilmatila kasvaa, kun muna ikääntyy. Tuore makaa kattilan pohjalla, hieman iäkkäämmällä tylppä pää kohoaa kohti pintaa ja (liian) vanha kelluu kokonaan.

[quote author="Vierailija" time="10.08.2014 klo 15:48"]

Kakkutaikinaan VANHOJA kananmunia, vaahtoutuvat paremmin.

[/quote]

näin on

[quote author="Vierailija" time="10.08.2014 klo 15:50"]

[quote author="Vierailija" time="10.08.2014 klo 15:45"]

Hajusta kyllä todellakin erottaa pilaantuneen munan, siis sitten kun kuori on halkaistu :)

Joku kikka oli myös jos noi upotetaan kylmään veteen ja siihen miten ne asettuu pohjalle vai kelluvatko peräti. En kuitenkaan muista miten se meni.

[/quote]

Munan tylpässä päässä oleva ilmatila kasvaa, kun muna ikääntyy. Tuore makaa kattilan pohjalla, hieman iäkkäämmällä tylppä pää kohoaa kohti pintaa ja (liian) vanha kelluu kokonaan.

[/quote]

Kokeilin niin nuo pysyvät pohjalla mutta nostavat peräpäätään eli ovatko siis vielä sen ikäisiä että uskaltaa munakkaan tehdä? No, kohta rikon johonkin lasiin niin saa nähdä haiseeko koko keittiö mädälle munalle sitten. AP

[quote author="Vierailija" time="10.08.2014 klo 15:55"]

[quote author="Vierailija" time="10.08.2014 klo 15:50"]

[quote author="Vierailija" time="10.08.2014 klo 15:45"]

Hajusta kyllä todellakin erottaa pilaantuneen munan, siis sitten kun kuori on halkaistu :)

Joku kikka oli myös jos noi upotetaan kylmään veteen ja siihen miten ne asettuu pohjalle vai kelluvatko peräti. En kuitenkaan muista miten se meni.

[/quote]

Munan tylpässä päässä oleva ilmatila kasvaa, kun muna ikääntyy. Tuore makaa kattilan pohjalla, hieman iäkkäämmällä tylppä pää kohoaa kohti pintaa ja (liian) vanha kelluu kokonaan.

[/quote]

Kokeilin niin nuo pysyvät pohjalla mutta nostavat peräpäätään eli ovatko siis vielä sen ikäisiä että uskaltaa munakkaan tehdä? No, kohta rikon johonkin lasiin niin saa nähdä haiseeko koko keittiö mädälle munalle sitten. AP

[/quote]

tuskin haisee vielä tuossa vaiheessa.

Hah! Ei haise, eli voi käyttää? Vai voiko niissä olla jo jotain piileviä pöpöjä jotka ei haise? AP

Kyllä niitä voi käyttää. Kun et edes raakana aio niitä syödä...

Hyvä muistisääntö siihen muna vesimukissa-menetelmään on "pilalla-pinnalla". Eli pilalla olevat munat nousee pinnalle.

Kannattaa käyttää isoa mukia, niin erottaa sen kellumisen paremmin.

[quote author="Vierailija" time="10.08.2014 klo 16:01"]

Hyvä muistisääntö siihen muna vesimukissa-menetelmään on "pilalla-pinnalla". Eli pilalla olevat munat nousee pinnalle.

Kannattaa käyttää isoa mukia, niin erottaa sen kellumisen paremmin.

[/quote]

Jees, kokeilin ihan kattilassa niin ei kellunut! Eikä haissut niin tekaisin sitten munakkaan, kohta kokeilen että maistuuko karmeelle vai onko syömäkelpoista. AP

[quote author="Vierailija" time="10.08.2014 klo 15:43"]

Riko yksitellen kuppiin. Jos keltuainen pysyy ehjänä ja haisee neutraalille eli normaalille niin hyvin voi käyttää munakkaaseen tai esim. Uuniruokaan. Sokerikakkuun käyttäisin tuoreita, koska vaahto on siinä oleellinen.

[/quote]

vanhan munan keltuainen rikkoontuu helposti eli kun keltuainen pysyy ehjänä, se osaltaan kertoo munan riittävästä tuoreudesta.

harva saa kaupasta niin tuoreita munia, että tällä olisi vaikutusta leivonnassa vaahtoutumiseen. Mutta ihan pilaantumisen rajoilla olevaa munaa en lähde kakuksi vatkaamaan,

Kelvollista munakasta tuli! Hyvä juttu ettei tarvinnut heittää roskiin, inhoan ruoan haaskausta, nyt oli vaan kaapin perälle jäänyt notkumaan munakenno. AP

Minä rikon leipoessa munat aina yksitellen kuppiin ja kaadan siitä sitten taikinaan. Myös päiväykseltään tuoreissa munissa voi olla joku pilaantunut joukossa, niin ei mene leipomukset pilalle.

Ja kananmunat oikeasti säilyy kylmässä tosi hyvin! Meillä käytetään munia todella vähän, joten kokemusta vanhojen munien käytöstä on syntynyt reilusti.

[quote author="Vierailija" time="10.08.2014 klo 16:01"]

Hyvä muistisääntö siihen muna vesimukissa-menetelmään on "pilalla-pinnalla". Eli pilalla olevat munat nousee pinnalle.

[/quote]

Hyvä muistisääntö on myös että tuore muna painuu pohjaan asti. :)

[quote author="Vierailija" time="10.08.2014 klo 16:14"]

[quote author="Vierailija" time="10.08.2014 klo 16:01"]

Hyvä muistisääntö siihen muna vesimukissa-menetelmään on "pilalla-pinnalla". Eli pilalla olevat munat nousee pinnalle.

[/quote]

Hyvä muistisääntö on myös että tuore muna painuu pohjaan asti. :)

[/quote]

Hahah :D Mutta ettei vaan menis sekasin sitten tuo kun eihän kuitenkaan mätämunan puolestaan enää pitäisi minnekään kohota? ;D AP