Lue keskustelun säännöt.
Tuleeko mieleen mikä vaniljakastike tällainen on..?
29.06.2013 |
Valkoinen, kevyen oloinen ja makea kastike. Aika hienostunut maku. Tarjoillaan esimerkiksi tuoreiden marjojen päälle kaadettuna. Ei kiisselimäinen tai vaahtomainen, vaan aika juokseva, hieman nestemäisempää kuin vaikka purkista kaadettava valmis vaniljakastike. Saattaa olla vähän kuplia pinnalla, sen oloisesti että olisi nopeasti sekoitettu ennen tarjoilua, mutta ei kuitenkaan vaahtoa. En tiedä onko kuumennettu valmistusvaiheessa, mutta saattaa olla että olisi kuitenkin käytetty kananmunaa. Maussa on hieman ehkä jonkun liköörin vivahdusta.
Kommentit (5)
No laitoinpa linkin todella huonoon reseptiin! Sori. Mutta zabaglione tuosta tulee ekana mieleen. Ja vanilja vaniljasokerin, ei missään tapauksessa vanilliinisokeria!! Paras tuleevaniljatangosta siemenet raaputtamalla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jee jee, kiitti! Eihän siinä vaniljaa ollutkaan.
Tärkeintä että nimi löytyi, pystyy etsimään itsekin reseptejä :). Katoin tässä muitakin zabaglione-reseptejä, vähän vaihteli näköjään ainekset, joissain vaniljaa ja joissain ei. Kiitos tosi paljon, musta tuo oli niin upea kastike ja teki marjoista heti luksusjälkkäriä, että pakko oli löytää resepti. Mutta tosiaan millään vaniljakastike-haulla ei kyllä löydy :D.
- ap
Ja ap vielä täällä, Sabayon jolla nimellä näköjään tätä myös kutsutaan, oli hyvin hämäränä jossain takaraivossa, mutta ei niin muistissa että olisin pystynyt sen sieltä löytämään ilman apua :).
Zabaglione.
http://www.kodinkuvalehti.fi/artikkeli/ruoka/reseptit/zabaglione_kastike