"Osaa toteuttaa ruokavalioita annettujen ateriasuunnitelmien mukaisesti" ??

Yhä edelleenkään tämä kohta ei avaudu mulle.. jelppikaa nyt muut terävämmät! Muut kohdat olen saanut kasaan, mutta ei tätä..

ap

Siis mihin osaan kaipaat apuja?

Jos sulle sanotaan ylemmältä taholta, että toi on laktoositon ja tolla on gluteeniton ruokavalio ja kolmannella kihtipotilaan ruokavalio, sä osaat antaa niille oikeita ruokia.

Kykenet annostelemaan ruuat dieettien mukaan ja / tai osaat ohjata asiakasta noudattamaan hänelle sopivaa dieettiä.

Niin siis näyttösuunnitelman "mylpyrä" missä lukee noin niin kuin tuossa otsikossa. Minun pitäisi selittää miten toteutan sen käytännössä... aargh. Joskus jää vaan junnaamaan johonkin kohtaan eikä avaudu millään.

ap

Me ehkä osattais auttaa, jos tiedettäis, missä tää sun nöyttö/työssäoppimispaikkas on. Mut josnoisit vaikka koulun keittiössä, niin kirjoittaisit tuohon, että sun tetävä on pistää tarjolle ja jakaa diettiannokset.

Ai niin, olen siis perhepäivähoitajaopiskelija :D unohtui mainita..

ap

No että valmistat koko ruoan laktoosittomaksi jos sinä päivänä hoidossa on laktoosittomalla ruokavaliolla oleva, olet ostanut vaikka soijamaitoa maidottomalla ruokavaliolla olevalle lapselle ja annat sitä sille.... Välipalalla tarjotaan omenaa ja ruisleipää leikkeleillä yms. Noh, yhden lapsen kotona ei syödä sianlihaa lainkaan niin olet valmistanut hänelle ruisleivän jossa onkin kalkkunaleikettä. 

Valmistan ruuan puhtaista raaka-aineista välttäen oireiden aiheuttajaa. Eineksiä/puolivalmisteita käytettäessä tarkastan niiden sisällön tuoteselosteesta. Käytän ruuan valmistuksessa puhtaita astioita ja välineitä ja vältän näin kontaminaatiot oireita aiheuttavien ruoka-aineiden kanssa.

Huomioin ruuan monipuolisuuden, ruuan maittavuuden ja ruokaympyrän toteutumisen, ruokarajoituksista huolimatta. Pyrin valmistamaan erityisruokavalioateriat mahdollisimman samankaltaisina, kuin ns. tavalliset ateriat (esim. keittoruokapäivänä keittoruoka myös erikoisruokavaliota noudattavalle).

Minimoin riskin, että erityisruokavaliota noudattava pääsisi/joutuisi kosketukseen oireita aiheuttavien ruokien kanssa ruokailutilanteissa. Esim. istumapaikka pöydän päässä, jotta ei saa toiselta kaatuvaa maitoa syliinsä, jos maitoallergia voimakas tai oma margariinirasia keliaatikolle, jotta ei saa murukontaminaatiota margariinirasiaan joutuneista muruista.