Tein blinejä ensimmäistä kertaa.

Tein vuosia sitten niitä, olivat ihan kamalia. Nyt sitten kuolasin joku aika sitten ruokaohjeitten kimpussa ja keksin taas että teenpä blinejä. Kuolaus loppu siihen hetkeen kun maistoin ekaa. Täyte (mätiä smetanan ja sipulin kera) oli kyllä ihanaa, mutta MIKÄ IHME NIISSÄ BLINEISSÄ MÄTTÄÄ?

Oon kyllä syöny hyviäkin, mutta ne ei ollu mun tekemiä.



Sellasen vinkin kuulin, että sitä hiiva-jauho-maitoseosta kannattaa seisottaa huoneenlämmössä useita tunteja.

Kommentteja kiitos.

Mä en ole koskaan maistanut esim. ravintolassa, mutta tein aivan ohjeen mukaan ja odotin paljon. Olivat mielestäni itse asiassa niin pahoja, että vieläkin kuvottaa. Täytteenä myös smetana-punasipuli-mäti. Rakastan ko. yhdistelmää paahtoleivän kanssa, mutta nyt tökki.



Ohjeitahan on tosiaan paljon erilaisia. Tekemäni ohje oli sellainen helpoin mahdollinen, lyhyen kaavan mukainen. Ehkä se pidemmän kaavan ohje olisi sitten parempi.

Teitkö blinisi tattarijauhoista? Ne on aika tiukan makusta tavaraa, voi olla että et pidä juuri siitä mausta. Jotkut ohjeet neuvovat tekemään esim. maissijauhoista, saattaisivat olla miedomman makuisia maissista tehtyinä.



Mullakin se eka kerta vuosia sitten tuotti ihan kamalan lopputuloksen, ja silloin en muistaakseni seisottanut hiivaseosta. Nyt viime viikolla tekemäni olivat siedettävämpiä, mutta en voi hyväksi kehua niitäkään. Ja tattarista olen tehnyt tähän asti.



Ehkä pitäis vaan pysytellä paahtoleivässä, ei tulis pettymyksiä :)

Itse asiassa muita ohjeita kuin tattarijauhoista en ole nähnytkään. Tosiaan se hapan maku oli epämiellyttävä. Epäilin sen johtuvan siitä kermaviilistä. Itse asiassa jo heti alku, kun sekoitin lämpimän kermaviilin ja hiivan keskenään, niin haju teki pahaa. Silloin jo tuli fiilis, ettei nämä ole mun juttu. Jotenkin sain vain käsityksen Hesarin blini-jutusta, että kaikki rakastaa niitä. Jäin miettimään, mikä ihme meni pieleen. En ole edes mitenkään nirso.

Ap

Tiedä sitten mistä johtuu. Anopin tekemiä blinejä sain vaivoin syötyä, itse tehdyt maistuvat jotenkin vähemmän karvaammilta. Mäti mielestäni pehmentää sitä karvasta makua.

Voisitko laittaa reseptisi tänne? Tai joku muu jolla on hyvä resepti.



Miten blinit tarjoillaan ja syödään (sormin vai haarukalla ja veitsellä)?

Se mun resepti ei valitettavasti ollut hyvä. Oli sellanen tattarijauhopussin takaa otettu. Ei tosiaan ollut hyviä. Kiinnostaisi tietää, oliko se kuitenkin blinien ominaismaku, vai onko eri resepteillä suuria eroja. Haluaisin tietää, että eikö blinit vain ole minun juttuni, vai oliko reseptissä vika. Mielellään ottaisin myös hyvän reseptin vastaan.

Ap

En ole itse tehnyt koskaan, mutta äitini tekee joka vuosi ja ne ovat kyllä taivaallisen makuisia. Kermaviiliä hän ei kyllä käytä, vaan tekee blinit joko maitoon tai veteen. Luullakseni resepti on hyvin lähellä tätä:



» Blinit Svenska Klubbenin tapaan



Tarvitset:



1/2 l maitoa

1/2 l kuumaa vettä

30 g hiivaa

50 g ruisjauhoja

500 g tattarijauhoja

300 g vehnäjauhoja



Ennen paistamista sekoita taikinaan:

5 keltuaista

5 valkuaista kovana vaahtona

ripaus suolaa



Paistamiseen: voita



Lisäkkeeksi:

erilaisia mätejä

punasipulisilppua

smetanaa tai kermaviiliä

mustapippuria





Valmistus:



Mittaa kulhoon maito ja kuuma vesi. Tarkista, että liemi on kädenlämpöistä. Murenna liemeen hiiva ja vatkaa joukkoon jauhot luetellussa järjestyksessä. Anna taikinan käydä huoneenlämmössä yli yön. Ennen paistamista, sekoita taikinaan keltuaiset yksi kerrallaan ja kovaksi vaahdoksi vatkatut valkuaiset. Paista taikinasta pieniä, paksuja blinitejä kuumassa valurautapannussa voissa ja nosta uuninkestävälle vadille, peitä ruoka foliolla. Jos on tarpeen, voit lämmittää blinit uunissa. Parhaimpia ne ovat kuitenkin juuri paistettuina. Varusta lisäkkeet tarjolle blinien viereen.

syödä ihan haarukalla ja veitsellä. Ovat kuitenkin sen verran isoja ja tarjoillaan kuumina.

enemmän mun juttu, kun juuri se kermaviilin hapan maku tökki. Mutta ovatko sitten oikeastaan blinejä ollenkaan, kun eivät happamia? Tosin, väliäko sillä, kunhan maistuvat.