Lue keskustelun säännöt.
Paraisten piparkakut, kysymys leipureille
29.11.2012 |
Eli lyhyesti: Käykö Paraisten piparkakkutaikina piparkakkutalon tekoon vai onko helposti murtuvaa? Vai muuttavatko palaset paljonkin muotoa paistuessa? Kiitos kaikille vastanneille!
Kommentit (4)
Piparitalon teen Kotiruokaa-keittokirjan ohjeella. Se on vahva taikina ja sopii tarkoitukseen. Syötäväksi ehdottomasti Paraisten taikinalla :P
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En asu Suomessa vaan maassa jossa pipareita ei tunneta joten en voi ostaa valmista taikinaa. Voisiko joku laittaa reseptiä kestävään talotaikinaan? Ainekset löytyvät kyllä.
Piparkakkutalon taikina
50 g margariinia tai
1 dl fariinisokeria
½ dl sokeria
1 dl tummaa siirappia
1 ½ rkl piparkakkumaustetta
1 dl maitoa tai maitojuomaa
5-6 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa tai 2 tl leivinjauhetta
Piparkakkutalon taikinaa on helppo käsitellä, näppärä leipoa eikä se leviä uunissa. Taikina on myös normaalia taikinaa kestävämpää, joten osat eivät murene kovin helposti.
Leivon aina piparitalon kaupan taikinasta, se pysyyy hyvin koossa. Paraisten taikinasta tulee ihanan makuisia pipareita, mutta aika hauraita.