Lue keskustelun säännöt.
Miten kanafileestä saa sellaista mureaa
Kommentit (34)
Uppopaistettava öljyssä siivilässä ruoanlaiton aluksi.
Sellaisessa ravintolan kiehuvassa rasvakeittimessä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
vedä ylikypsäksi esim uunivuoassa, pikkaisen nestettä vuokaan + mausteet ja folio päälle. 45min niin takuulla on mureeta.
Vierailija kirjoitti:
Ei saa pannulla mitenkään. Pitää laittaa uuniin tai grilliin.
Miedolla lämmällä uunissa, hauduttaen n.2 tuntii
sitä ennen voitele vuoka, ettei jämähdä kiinni, niin ja laita
foliota vuoan päälle, ettei kaikki neste haihdu, jos ei ole kantta.
Minä tiedän, mutta en kerro.
t. asiasta selvillä oleva.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ei saa pannulla mitenkään. Pitää laittaa uuniin tai grilliin.
Miedolla lämmällä uunissa, hauduttaen n.2 tuntii
sitä ennen voitele vuoka, ettei jämähdä kiinni, niin ja laita
foliota vuoan päälle, ettei kaikki neste haihdu, jos ei ole kantta.
Tällä tavoin saa taatusti hyvää kengänpohjaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Nyhkökanaa saa, kun laittaa pussiin marinadin kanssa ja kypsentää 150 asteessa uunissa pari tuntia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Paista pinnat kiinni kovemmalla lämmöllä voi-öljyssä, sitten loppukypsennys miedolla lämmöllä kansi päällä. Tai uuniin kypsymän. Ei tule kengänpohjaa.
Vierailija kirjoitti:
Ei saa pannulla mitenkään. Pitää laittaa uuniin tai grilliin.
Paskaa. Grillissä ei ole mitään taikalämpöä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Käytä paistomittaria ettei kypsy liikaa.
Marinointi maustamattomassa jugurtissa ja mausteissa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kanan mureuttaminen ruokasoodalla
Miksi ruokasooda kannattaa käyttää kanan mureuttamiseen?
Kanan valmistus voi olla haastavaa, sillä kana saattaa helposti kuivua kypsentäessä. Ruokasooda on kuitenkin osoittautunut tehokkaaksi keinoksi mureuttaa kanaa ja saada siitä mehevää ja maukasta. Ruokasooda auttaa myös maustamaan kanaa tasaisesti, joten lopputulos on herkullinen ja mehukas.
Miten käytän ruokasoodaa kanan mureuttamiseen?
Voit käyttää ruokasoodaa kanan mureuttamiseen seuraavasti:
Ota kananpalat ja aseta ne kulhoon.
Ripottele ruokasoodaa kanan päälle. Käytä noin teelusikallinen ruokasoodaa per kananpala.
Hiero ruokasooda tasaisesti kanan pintaan.
Anna kanan palojen levätä ruokasoodan kanssa noin 15-30 minuuttia ennen kypsentämistä.
Parhaat ruokalajit, joihin voi käyttää ruokasoodalla mureutettua kanaa
Ruokasoodalla mureutettu kana sopii erinomaisesti moniin eri ruokalajeihin. Tässä muutama vinkki:
Kanaa hunajalla ja soijalla – Kokeile valmistaa herkullinen kanaa hunajalla ja soijalla marinoiden ruokasoodalla mureutetusta kanasta.
Kanawokki – Lisää ruokasoodalla mureutettua kanaa suosikki wokkivihanneksiesi joukkoon ja nauti herkullisesta ateriasta.
Parmesaanikana – Kokeile tehdä rapeakuorista parmesaanikanaa, jossa kana on ensin mureutettu ruokasoodalla.
Lopuksi
Ruokasooda on oiva apukeino kanan mureuttamiseen ja sen avulla voit saada aikaan herkullisia ja meheviä kanaruokia. Kokeile rohkeasti erilaisia reseptejä ja anna ruokasoodan tehdä taikansa kanan kanssa!
Vierailija kirjoitti:
Paista pinnat kiinni kovemmalla lämmöllä voi-öljyssä, sitten loppukypsennys miedolla lämmöllä kansi päällä. Tai uuniin kypsymän. Ei tule kengänpohjaa.
Pointti on vain, että ei paista kuivaksi eli liian pitkään ja liian kypsäksi. Pannu riittää hyvin. Pinnat ei muuten mene kiinni, mutta ruskistus tuo makua ja rakennetta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Uuniin ja kun on kypsää niin palaset uunin kestävään kulhoo ja 1/2 ploa SiipiWeikkojen hot- tai X-hot kastiketta päälle ja 20 minuutiksi uuniin hautumaan. Kääntele välillä että pysyvät kastikkeeseen kostuneina haudutuksen ajan.
Ruokasooda sopii sitten myös jauhelihankin mureuttamiseen. Tulee kunnon pulleita muhkupullia mitkä ovat taatusti kosteita…
Vierailija kirjoitti:
Uuniin ja kun on kypsää niin palaset uunin kestävään kulhoo ja 1/2 ploa SiipiWeikkojen hot- tai X-hot kastiketta päälle ja 20 minuutiksi uuniin hautumaan. Kääntele välillä että pysyvät kastikkeeseen kostuneina haudutuksen ajan.
Älytön ajatus paistaa kypsää 20 minuuttia yliaikaa
Miksi et omista airfryeria? Kyseessä 2000-luvun tärkein keksintö joka mullisti ruuanlaiton ja koko kitchen industryn.
Perus uuniin verrattuna airfriyerilla saa vtusti maukkaammat paistot kypsentämällä ruoan ulkoapäin, jolloin pinta krispyyntyy mutta ruoan sisäosat jäävät moistiksi. Käytännössä sama kuin deep fryettäessä mutta terveellisempää koska ei tarvitse öljyä.
Vierailija kirjoitti:
Miksi et omista airfryeria? Kyseessä 2000-luvun tärkein keksintö joka mullisti ruuanlaiton ja koko kitchen industryn.
Perus uuniin verrattuna airfriyerilla saa vtusti maukkaammat paistot kypsentämällä ruoan ulkoapäin, jolloin pinta krispyyntyy mutta ruoan sisäosat jäävät moistiksi. Käytännössä sama kuin deep fryettäessä mutta terveellisempää koska ei tarvitse öljyä.
Opettele suomea vtun vammainen. Muoviuuni toimii täsmälleen samalla tavalla kuin aikuisten uuni.
Netistä löytää montaa menetelmää. Kokeilemalla oma suosikki menetelmä löytyy.
Ei saa pannulla mitenkään. Pitää laittaa uuniin tai grilliin.