Kuuluuko kerma karjalanpaistiin?

Vierailija kirjoitti:

Suolaa, maustepippuria, runsaasti sipulia ja naudan- ja sianlihaa. Siinäpä se on lyhykäisyydessän perinteinen karjalanpaistin resepti. Ja aluksi vain vähän vettä, jotta lihat ruskistuvat kunnolla ja sitten lisätään vettä siten, että lihat peittyvät ja lopuksi pitkä haudutus kypsäksi. Liharuokien aatelia!

Porkkana kuuluu myös. Ei kermaa. Ei timjamia. En ymmärrä sitä kokkia joka ei tajua, että saahan hän tehdä mitä vaan lihapatoja, mutta ei sitä voi kutsua karjalanpaistiksi jos resepti on tunnistamaton. 

Ei kermaa mutta ehdottomasti lammasta noin 1/3 lihasta.

Kuuluu yhtä paljon kuin hajuvesi lihapulliin.