Osaisko joku allergiaekspertti neuvoa leivonnassa?

http://www.pirkanmaanallergia.fi/ruokaohjeet/tieto/vehna_ruis_ohra_alle…



Google auttaa aina.

http://www.pirkanmaanallergia.fi/ruokaohjeet/tieto/vehna_ruis_ohra_alle…

Google auttaa aina.

siitä huolimatta olisi kiva kuulla allergiadieettien kanssa painineiden "kikkakakkosia", niitä kun ei aina googlaamalla löydy.

ap

http://www.vegaaniliitto.fi/kokki.html



Vaihdat soijamaidot esim. veteen tai riisimaitoon.



Pizzapohja on ihan hyvä, siihen päälle sitten omia herkkuja. Noissa ohjeissa ei ole kananmunaa, mun mielestä kanamunaton leivonta on hankalinta. Gluteenittomiahan saa tehtyä vain vaihtamalla jauhot.

lempparileivonnaiset olivat helppoja -- kauramustikkavadelmapaistos tummansiniseen keijuun tehtynä kaurajäätelön kera, kaurapuurosta teeleipiä -- kysy voiko maustaa esim. ciabatta-tyyliin oliiviöljyllä, oliiveilla ja merisuolalla (siis voidella näillä ja painella kuoreen oliiveja ja suolarakeita). On tosi herkkua! Siis ihan oikeasti, tehdään vieläkin, vaikka pahin on jo takana ja vehnäkin käy.



Samoin tattaripuurosta, keijusulasta sokerista ja rusinoista tai kuivatuista karpaloista/mustikoista/vadelmista tekee ihania cookies-tyyliiä keksejä. Reilusti vaan rasvaa ja sokeria mukaan puuroon ja hiukan leivinjauhetta.



kokeile näitä!

mun mielestä kanamunaton leivonta on hankalinta. Gluteenittomiahan saa tehtyä vain vaihtamalla jauhot.

Nykyisin saa jotain jauhemaista kananmunakorviketta, mutten ole vielä uskaltautunut kokeilemaan :). Minulle eniten päänvaivaa aiheuttaa vehnatön leipominen, varsinkin noissa makeissa. Tattarissakin on oma aika voimakas makunsa ja sitten kun en noista maissi- ja riisijauhoista ym. tiedä käyttäytyykö kuten vehnäjauhot :P.

Mutta kiitos paljon teille vinkeistä, nuo ciabattatkin tosiaan kuulostavat herkullisilta! Ja lasten kanssa olisi kiva cookieita vääntää :).

ap