Perinteiset vanhanajan kaalikääryleet on hyviä ja helppoa tehdä itse

Hyviä ovat mutta aikaa tekemiseen menee.

Hyviä ovat, mutta mun mielestä työteliäitä tehdä. No, olenkin toki mies.

Ohjeesta uupui jauheliha.

Vierailija kirjoitti:

Ohjeesta uupui jauheliha.

Jauheliha?

Vierailija kirjoitti:

Hyviä ovat, mutta mun mielestä työteliäitä tehdä. No, olenkin toki mies.

Näin on. Jätän suosiolla Martoille ton homman.

Kaukana perinteisestä tuo resepti. Täytteeseen kuuluu liha.

Vierailija kirjoitti:

Hyviä ovat mutta aikaa tekemiseen menee.

Ei ne  niin  nopeita ole tehdä vaikka  hyviä  olisi.  Usein  menee  kaalipadaksi  ja  thats it. 

Aloituksessasi ei ole perinteinen resepti vaan kasvisversio.

Vierailija kirjoitti:

Kaukana perinteisestä tuo resepti. Täytteeseen kuuluu liha.

Ei kuulu ainakaan tuon Marttojen reseptin mukaan

Väitätkö sinä meille, että karjalaisen mummosi perinteisiin kaalikääryleisiin laitettiin herkkusieniä, keittojuureksia ja juustoraastetta? Joo, tiedän kyllä, että Karjalassa syötiin sieniä enemmän kuin lännessä, mutta että herkkusieniä? Pula-ajan kaalikääryleitä nuo olivat, mutta sienet olivat luultavammin rouskuja tai tatteja kuin herkkusieniä.

Minun mummoni kaalikääryleissä ei ollut kuin jauhelihaa, mausteita ja ehkä korppujauhoa ja muista samoja aineksia kuin lihamurekkeessa.

Vaikka oiskin helppo tehdä, on aikaa vievää puuhaa ja lisäksi tarvitsee ISON kattilan, kaali ei mahdu 2-3 litran kattilaan. No, pieni kaali mahtuu, mutta sen lehdet eivät ole tarpeeksi isoja käärittäväksi.

Perinteisen kaalikääryleen täytteeseen kuuluu jauheliha ja riisi.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kaukana perinteisestä tuo resepti. Täytteeseen kuuluu liha.

Ei kuulu ainakaan tuon Marttojen reseptin mukaan

Perinteiset kaalikääryleet

1 - 2 kg  keräkaalia

1 kpl  sipulia (iso)

1 rkl  voita

1 dl  puuroriisiä

400 g  jauhelihaa

6 dl  hienonnettua kaalia

1-2 tl  suolaa

1 rkl  siirappia

tl  mustapippuria

ripaus  valkopippuria

ripaus  maustepippuria

päälle

4 dl  keitinlientä

- 1 kpl  lihaliemikuutiota

siirappia

voita

Sama juttu - karjalainen mummoni teki hyviä kaalikääryleitä. - Ei liian vetisiä kuten kaupassa. 

Perinteiseen kaalikääryleeseen on aina kuulunut ja  kuuluu jauheliha, piste. Näköjään tästäkin pitää ujuttaen vääntää jokin viherversio. Prkle. 

Pahaa, hyi yäk, en syö!

Paitsi jos olen vieraisilla jossain ja tällaista mentiin sitten tarjoilemaan. 

Miten se eroaa nykyajan kaalikääryleestä? 

Vierailija kirjoitti:

Hyviä ovat mutta aikaa tekemiseen menee.

Riippuu miten niitä väkerretty. Minä en keitä kaalia vaan taittelen sen raakana täytteen päälle. Kiekon tiukkaan isoon pataan.,

aina ovat kypsyneet hyvin. Kokeile.  Tekoon kului noin puoli tuntia, paisto tietenkin toista tuntia.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Hyviä ovat, mutta mun mielestä työteliäitä tehdä. No, olenkin toki mies.

Näin on. Jätän suosiolla Martoille ton homman.

Kukaan ei erota onko täytteessä soijarouhetta vai jauhelihaa, kunhan on kermaa, riisiä, mieluisia mausteita, joihin kuuluu siirappi.

Yleensä teen molempia, että syöjät voivat maistella. Ei tarvita Marttoja. Luovaa ruoan laittoa, mies osaa hyvin.

Vierailija kirjoitti:

Perinteiseen kaalikääryleeseen on aina kuulunut ja  kuuluu jauheliha, piste. Näköjään tästäkin pitää ujuttaen vääntää jokin viherversio. Prkle. 

Ei toki pidä. Sanon vain, että tee helpolla. Älä keitä kaalia. Sen oppii käärimään  raakanakin. Voit kokeilla soijarouhetta. Äitisikään ei erota jauhelihasta kunhan kermaa on riittävästi. Toki jauhelihastakin tulee hyvää. Älä unohda päällimmäiseksi siirappia.

Eikö joku voisi tehdä sellaista kaalikäärylekonetta, johon voisi vain kaataa aineet sisään?