Lue keskustelun säännöt.
Perinteiset vanhanajan kaalikääryleet on hyviä ja helppoa tehdä itse
28.04.2026 |
Marttojen sivuilla on resepti perinteisiin kaalikääryleisiin:
https://www.martat.fi/reseptit/kasviskaalikaaryleet/
Tarvitset: yhden keskikokoinen kaalin, 200 g herkkusieniä, 200 g keittojuureksia, yhden valkosipulinkynnen, 1-2 sipulia, 1 rkl öljyä, 1 rkl oreganoa/basilikaa, 1,5 tl suolaa, 0,5-1 tl mustapippuria, 2-3 dl keitettyä ohraa, 50 g juustoraastetta, 1 rkl siirappia ja 3-5 dl vettä.
Ja ai että niistä tuli hyviä. Viimeksi syönyt lapsena karjalaisen mummoni tekemänä.
Kommentit (12)
Hyviä ovat, mutta mun mielestä työteliäitä tehdä. No, olenkin toki mies.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Ohjeesta uupui jauheliha.
Jauheliha?
Vierailija kirjoitti:
Hyviä ovat, mutta mun mielestä työteliäitä tehdä. No, olenkin toki mies.
Näin on. Jätän suosiolla Martoille ton homman.
Kaukana perinteisestä tuo resepti. Täytteeseen kuuluu liha.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Hyviä ovat mutta aikaa tekemiseen menee.
Ei ne niin nopeita ole tehdä vaikka hyviä olisi. Usein menee kaalipadaksi ja thats it.
Aloituksessasi ei ole perinteinen resepti vaan kasvisversio.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Kaukana perinteisestä tuo resepti. Täytteeseen kuuluu liha.
Ei kuulu ainakaan tuon Marttojen reseptin mukaan
Väitätkö sinä meille, että karjalaisen mummosi perinteisiin kaalikääryleisiin laitettiin herkkusieniä, keittojuureksia ja juustoraastetta? Joo, tiedän kyllä, että Karjalassa syötiin sieniä enemmän kuin lännessä, mutta että herkkusieniä? Pula-ajan kaalikääryleitä nuo olivat, mutta sienet olivat luultavammin rouskuja tai tatteja kuin herkkusieniä.
Minun mummoni kaalikääryleissä ei ollut kuin jauhelihaa, mausteita ja ehkä korppujauhoa ja muista samoja aineksia kuin lihamurekkeessa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vaikka oiskin helppo tehdä, on aikaa vievää puuhaa ja lisäksi tarvitsee ISON kattilan, kaali ei mahdu 2-3 litran kattilaan. No, pieni kaali mahtuu, mutta sen lehdet eivät ole tarpeeksi isoja käärittäväksi.
Perinteisen kaalikääryleen täytteeseen kuuluu jauheliha ja riisi.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kaukana perinteisestä tuo resepti. Täytteeseen kuuluu liha.
Ei kuulu ainakaan tuon Marttojen reseptin mukaan
Perinteiset kaalikääryleet
1 - 2 kg keräkaalia
1 kpl sipulia (iso)
1 rkl voita
1 dl puuroriisiä
400 g jauhelihaa
6 dl hienonnettua kaalia
1-2 tl suolaa
1 rkl siirappia
tl mustapippuria
ripaus valkopippuria
ripaus maustepippuria
päälle
4 dl keitinlientä
- 1 kpl lihaliemikuutiota
siirappia
voita
Hyviä ovat mutta aikaa tekemiseen menee.