Paras röstiperunoiden ohje?

Laita pannulle 100g voita ja kuumenna. Laita röstit ja perunat pannulle paistumaan.

Ostan coopin röstiperunoita.

Alkuperäisessä sveitsiläisessä röstissä on vain perunoita, suolaa, auringonkukkaöljyä, voita ja pippuria.

Vierailija kirjoitti:

Alkuperäisessä sveitsiläisessä röstissä on vain perunoita, suolaa, auringonkukkaöljyä, voita ja pippuria.

Onkohan se jokin erityisen tärkkelyspitoinen perunalajike, vai miten tuon saa pysymään koossa ettei hajoa?

Vierailija kirjoitti:

Laita pannulle 100g voita ja kuumenna. Laita röstit ja perunat pannulle paistumaan.

Mikä on rösti? Olen luullut että peruna on rösti.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Laita pannulle 100g voita ja kuumenna. Laita röstit ja perunat pannulle paistumaan.

Mikä on rösti? Olen luullut että peruna on rösti.

Rösti on se ensimmäinen 5cm mikä tulee kakalla. Rösti=tulppa

Siitä raasteesta pitäisi kuulemma enimmät nesteet puristella pois ettei tule vetistä röstiä...

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Alkuperäisessä sveitsiläisessä röstissä on vain perunoita, suolaa, auringonkukkaöljyä, voita ja pippuria.

Onkohan se jokin erityisen tärkkelyspitoinen perunalajike, vai miten tuon saa pysymään koossa ettei hajoa?

Jauhoinen perunalajike pitää olla. Punainen pussi. - eri

Jauhoinen peruna karkeaksi raasteeksi. Jotkut laittaa sipulia ja jotkut lisää valkosipuliakin, minusta on parempi ilman niitä, mutta joskus laitan vähän ruohosipulia tai vihreää sipulinvarsisilppua. Vähän suolaa ja mustapippuria. Kannattaa raastaa kylmään veteen kulhoon, ettei tummu, ja kuivata kourallinen kerrallaan sitä mukaa kuin paistaa. Paistamiseen kirkastettua voita ja mietoa öljyä (ei oliiviöljy, ettei tule oliivin makua). Litistäminen paiston aikana auttaa pysymään koossa. Mutta jos on huonot perunat, ei ne aina pysy ehyinä, hätätapauksessa vähän juustoraastetta sekaan, on minusta parempi kuin kananmuna. 

Vierailija kirjoitti:

Siitä raasteesta pitäisi kuulemma enimmät nesteet puristella pois ettei tule vetistä röstiä...

Eikä vain enimmät, vaan ihan mahdollisimman kuivaksi kannattaa purstaa ensin käsin kaikki mitä lähtee ja sitten ottaa pari palaa talouspaperia ja puristaa lisää. 

Raastan muutaman perunan, silppuan yhden sipulin, puristan kuivaksi, lisään suolaa ja pippuria ja kuullotan koko satsin kerralla pannulla voissa. Kun peruna alkaa vähän kypsyä, siirrän raasteen kulhoon ja lisään sihen pari ruokalusikallista perunajauhoja. Sitten siitä on helppo muotoilla kauniita röstiperunoita eikä se enää tummu, ne voi tehdä illalla valmiiksi aamupalaa varten ja säilyttää jääkaapissa yön yli, tai vaikka pakastaa jos haluaa käyttää ne vasta myöhemmin. Sitten juuri ennen kuin ne haluaa syödä, ne paistetaan voissa. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Laita pannulle 100g voita ja kuumenna. Laita röstit ja perunat pannulle paistumaan.

Mikä on rösti? Olen luullut että peruna on rösti.

Se valmistustapa on rösti, voi olla muukin juures kuin peruna. 

Vierailija kirjoitti:

Jauhoinen peruna karkeaksi raasteeksi. Jotkut laittaa sipulia ja jotkut lisää valkosipuliakin, minusta on parempi ilman niitä, mutta joskus laitan vähän ruohosipulia tai vihreää sipulinvarsisilppua. Vähän suolaa ja mustapippuria. Kannattaa raastaa kylmään veteen kulhoon, ettei tummu, ja kuivata kourallinen kerrallaan sitä mukaa kuin paistaa. Paistamiseen kirkastettua voita ja mietoa öljyä (ei oliiviöljy, ettei tule oliivin makua). Litistäminen paiston aikana auttaa pysymään koossa. Mutta jos on huonot perunat, ei ne aina pysy ehyinä, hätätapauksessa vähän juustoraastetta sekaan, on minusta parempi kuin kananmuna. 

Jos ei pysy pannulla koossa, ne voi laittaa uuniin. Ei ihan sama, mutta aika hyviä tulee uunissakin. Leivinpaperin voi öljytä pullasudilla ja laittaa röstit leivinpaperille, sitten pienet nokareet voita levittää röstien päälle, että ruskistuvat. 

Vierailija kirjoitti:

Raastan muutaman perunan, silppuan yhden sipulin, puristan kuivaksi, lisään suolaa ja pippuria ja kuullotan koko satsin kerralla pannulla voissa. Kun peruna alkaa vähän kypsyä, siirrän raasteen kulhoon ja lisään sihen pari ruokalusikallista perunajauhoja. Sitten siitä on helppo muotoilla kauniita röstiperunoita eikä se enää tummu, ne voi tehdä illalla valmiiksi aamupalaa varten ja säilyttää jääkaapissa yön yli, tai vaikka pakastaa jos haluaa käyttää ne vasta myöhemmin. Sitten juuri ennen kuin ne haluaa syödä, ne paistetaan voissa. 

Noita esipaistettuja voi viimeistellä airfryerissäkin. Nehän on jo kertaalleen voissa paistettu. 

Joskus raastan perunan sekaan porkkanan. Mutta helposti tulee raastepihvejä, jos laittaa enemmän muita juureksia. Punajuurirösti ja rosmariinia, on kyllä hyvää, mutta eri ruoka.