Kuinka monta päivää noutopöydässä voidaan kierrättää samoja ruokia ja niiden jatkumoita?

Jos tänään salaattipöydässä on porkkanaraaste, voiko sen tarjota seuraavana päivänä sosekeittona, sitten porkkanalettuina ja lopuksi lettujen jämät kierrätetään osana pyttipannua.

Päivän keittopadassa seissyt Aurajuustokeitto, joka on keitetty salaattipöydässä muutaman päivän muhineesta juustosta kierrätetään lisäämällä se edellispäivän yrttibroileriin ja pidetään taas päivä noutopöydässä Aurajuusto-kanana. Tämä ihanuus saattaa kiertää vielä muutaman päivän yhtenä osana monipuolista noutopöytää...?

Toimitaanko ravintoloissa noin, vai puhuiko kaverini, entinen kokki ihan omiaan?