Miten elintarvikeväriä käytetään?

Riippuu siitä onko kyseessä nestemäinen elintarvikeväri, jauheväri vai ns. pastaväri. Normi ruokakaupasta ostettavat värit ovat nestemäisiä ja ohentavat kuorrutetta huomattavasti. Joudut siis lisäämään melko reilusti tomusokeria, välttääksesi kuorrutteen valumisen. Itse tykkään leivontatarvikekaupoista ( confetti, ullan unelma, bake and party ) saatavista pastaväreistä. Ne sisältävät paljon pigmenttiä ja ovat paksumpia. Niitä ei tarvitse lisätä halutun lopputuloksen aikaansaamiseksi yhtä paljon kuin nestemäisiä. Värien kanssa kannattaa olla varovainen, helpompi lisätä kuin vaalentaa liian voimakasta väriä. Molemmissa tapauksissa väri lisätään suoraan kuorrutteeseen ilman ohennusta. Jauhevärit soveltuvat parhaiten sitten taas marsipaani/sokerikuorrute-koristeiden tomuttamiseen tai maalaamiseen.

Herkullisia leipomushetkiä!