Kuoritaanko uudet perunat?

No ei kuorita. Pestään hyvin ja keitetään.

jo aika tumman ruskea pinta. Ihan suomalaista uuta perunaa.

Toiset syö perunat kuorineen ympärivuoden, toiset kuorii uutisperunatkin.

Ja lapsetkin kuorii:)

(perunahanskat on myös kätevät), laitat kiehuvaan veteen, jossa suolaa ja tilliä. Tarkkaile keittoaikaa, pienet kypsyvät 10 minuutissa, isommat vaativat pidemmän ajan.

Ihan uteliaisuudesta kysyn, ap, eikö teillä syöty uusia perunoita kun olit lapsi, etkö nähnhyt miten niitä valmistettiin, päässyt mukaan pesemään niitä tms?

lähtee se kuori jo pesussa harjaamalla



Tero

Mutta se tehdään vasta keittämisen jälkeen!

Uusissa perunoissa ei pitäisi edes juurikaan olla kuoria näin aikaisin kesällä, ja ne vähät mitä on, pitäisi lähteä pesussa helposti. Uudet perunat pitäis saada kattilaan mahd. nopeesti kaivamisen jälkeen: jo kahden päivän päästä ne ei enää ole hyviä. En osta uusia perunoita kaupasta, vaan torilta, vaikka siitä onkin ylimääräistä vaivaa. Olen varmaankin liian tarkka perunoistani, olen tottunut hyviin perunoihin, jotka olen itse saanut kaivaa pellosta. Nyt sitä mahdollisuutta ei enää ole.

uusissa perunoissa ole mitään ruskeaa kuorta! Ihan sama vaikka eivät olisi nostotuoreitakaan enää, kun niihin ei ole ehtinyt vielä tulla sitä oikeaa kuorta.

Jos olet liian pitkään säilyttänyt niitä perunoita, niin ei se kuori enää pesemällä tai harjaamalla irtoa. Keitä ja kuori, jos on pakko syödä niitä.

mutta tiedän, että useimmat eivät. Mieheni syö tavalliset perunatkin kuorimatta.