Helppoja jouluruokia

Uunilohi ehkä. Lohenmätiä smetanan ja sipulin kanssa paahtoleivällä. 

Pernat.

Silakkalaatikko 👴🏻👍🏻🥳

Uunimakkara

Makaronilaatikko

Karjalanpiirakka ja munavoi

Tee jälkiruoka itse. Vaikka suklaakakku

Tee itse vaikka porkkanalaatikko johon käytät voita ja kermaa. Tai metsäsienisalaatti. Puikulaperunamuusi on helppo ja hyvä. Ruisnappeja poromoussella ja lohitäytteellä. Jälkkäriksi vaikka piparijuustokakku glögi/puolukkakiilteellä. Tai tyrnipannacotta. 

Joskus nuorena tein kaikki itse ihan tekemisen riemusta mutta nykyään iäkkäinä ostamme kahdelle kaikki kaupasta valmiina, kinkkua myöten. Mies haluaa valkata kinkut ja kalat, minä saan valkata sitten muut.

Lähiomaiset ja nuoriso haluavat tehdä omat ruokansa ja itsetehtyä tietenkin niin kuin minäkin aikanani, luoden myös omia perinteitä. Kyläillään vain kakku kahvilla.

Montako pakettia kinkkusiivuja sun pitää ostaa? Kuinka iso suku tulossa? 

Vierailija kirjoitti:

Karjalanpiirakka ja munavoi

Vinkkinä, munavoin voi tehdä tuorejuustoonkin esim. koskenlaskija tai joku muu maustettu. 😋

Vierailija kirjoitti:

Montako pakettia kinkkusiivuja sun pitää ostaa? Kuinka iso suku tulossa? 

Osta Tapolan tumma ylikypsä maalaiskinkku ja se on herkkua.

Meille se ostetaan joka joulu. ei ole ikinä ollut pettymys ja kotiuuneissa ei samanlaista kun ne ovat erikoisuuneissa tehty.

Kaikki perinteiset Jouluruuat on helppoja tekee yhden illan aikana.

Helppoutta lisää huomattavasti, että pitäytyy niissä perinteisissä Jouluruuissa. Joulunaika on levon aikaa ja parhaiten sitä lepoa sa juuri pitäytymällä perinteissä. Joka ei tähän suostu niin on täysin vapaa kokkaamaan jotain omaansa ja ylimäräistä.

Kun kokki tekee Joulun helpoksi itselleen, niin ei sitten tule uhrautumistunnetakaan ja tunnelma pysyy hyvänä. Tiedän kokemuksesta.

Meillä suosikki on sillikaviaari. Se on helppo tehdä. Liotan sillifileitä vedessä, koska ne ovat minusta liian suolaisia. Sitten vain kuivataan fileet talouspaperilla, pilkotaan kuutioiksi. Keitetään pari kananmunaa, pilkotaan nekin pieneksi, pieni salottisipuli hienonnettuna vielä mukaan ja purkki kermaviiliä. Maun mukaan mustapippuria ja tilliä, eivät ole välttämättömiä. Annetaan makujen tasaantua muutama tunti. 

Tarjoiluastiaan ja seuraksi keitettyjä kuorittuja perunoita ja sun graavilohta.

Helppo jälkkäri on luumurahka. Paras tulee, jos liottaa luumuja yön yli vesitilkassa kanelitangon kanssa. Aamulla kiehautan satsin, otan kanelitangon pois ja surraan sauvasekoittimella.

Sekoitan luumut purkilliseen rahkaa, lisään vähän sokeria, vatkaan pari desiä kermaa vaahdoksi ja sekoitan kermavaahdon varovasti joukkoon.

Nakkispekkikset Airissa.

Jos kutsut suvun joulupöytään kaupan valmiit kinkkusiivut on kyllä pettymys.  Pieni Juhlakinkku on helppo tehdä, voit jopa harjoitella sitä etukäteen paistamalla pienen juhlakinkun. Paistomittari paksuimpaan kohtaan, kinkku uuniin kinkkupussissa leivinpellin päällä, kinkku otetaan pois kun kinkunpaistolämpötila täyttyy. 

Toinen vaihtoehto on valmis savustettu kalkkuna joltain tilalta. Ne ovat myös hyviä.

Laatikoita en tekisi isolle porukalle itse vaan tuunaisin tarvittaessa kaupan laatikoita. Graavilohi kaupasta/torilta myös. Mätimousse, metsäsienisalaatti ja rosolli - ne tekisin itse. Ne ovat helppoja tehdä edellisenä päivänä. Jälkkäriksi/kahvin kanssa voit ostaa jotain leipomosta.

Joulunjuomat kannattaa myös miettiä, jos olet itse viinisukupolvea niin vanhemmat sukupolvet ei sitä ole. Kotikalja, perhekalja ja jopa maito saattaa olla vanhukselle mieluinen juoma.

Kaupasta voi ostaa savulohifileen, italiansalaattia ja  sienisalaattia, itse voi tehdä vihersalaattia. Kaupasta löytyy myös joku vähän parempi sinappi lasipurkissa. Juustotarjotin erilaisine juustoineen on tuo juhlan tuntua. Saaristolaislimppu on helppo tehdä itse. Kun teet suvulle ekaa kertaa jouluaterian niin pahin virhe on se, että ruokaa on liian vähän ja loppuu kesken.

Mätiä lisukkeineen. Skagen.

Erilaisia kaloja, sillejäkin löytyy tosi erilaisia, sienisalaatti ( nämä ei ehkä ylellisiä, mutta hyviä), joku lisäke punakaalista.

Vierailija kirjoitti:

Tee jälkiruoka itse. Vaikka suklaakakku

tai luumurahka helppo, rahkaa,luumuhilloa,kermavaahtoa,sokeria