Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Nyt tarvitaan leipureiden neuvoa!
21.02.2011 |
Löysin vuosien takaa epämääräisesti kirjoittamani mokkapiirakan ohjeen. Muistan että oli todella hyvää mutta en muista kuinka tämä tehdään, missä järjestyksessä siis. Osaisitteko neuvoa?
Kuivat aineet sekoitetaan keskenään, sen päättelin mutta miten muut.. muna ja jugurtti, vatkataanko vai miten? täyte on perussetti joten sen osaan.
5 dl jauhoja
5 dl sokeria
1 tl vaniliinisokeria
1 tl leivinjauhetta
2 tl soodaa
2,5 dl vettä
200g voita
2-4 rkl kaakaojauhetta
1 tl suolaa
1 dl maustamatonta jugurttia
2 munaa
päällinen:
100g voita
2 rkl maitoa
1 rkl kaakaoj.
1 pkt tomusokeria
Kommentit (5)
kuin se on alkuperäisessä ohjeessa.
Siitä pystyy päättelemään tekotavan.
Vaihtoehtoja on kaksi:
Joko sokeri vatkataan munien tai sitten rasvan (tällöin rasvaa ei sulateta) kanssa.
Omassa mokkapiirakka reseptissäni munat vatkataan sokerin kanssa. Muna-sokerivaahtoon lisätään sitten jauhoseos ja viimeiseksi sulatettu rasva ja maitokahvi (sinulla jugurtti).
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
rikotaan, ei vatkata voin eikä sokerin kanssa.
voi sulatetaan ja lisätään jähtyneenä taikinaan.
Nimittäin niissä kyllä munat ja sokeri vatkataan, siihen lisätään sulatettu rasva, sitten keskenään sekoitetut kuivat aineet ja vesi&jogurtti. Eli unohda tuo mun ohje rasvan ja sokerin vaahdottamisesta.
Ja sitten kannattaa vielä huomioida tuossa kuorrutteessa, että jos tämä on jokin vanha ohje, niin ennen tomusokeri oli puolet pienemmässä paketissa ja tuo 1 pkt voi tarkoittaa sitä! :)
T: 2
voi leipomuksestta tulla kuohkea ja kuiva. Kun ei vatkata vaahdoksi, vaan vain rikotaan munien rakenne tulee lopputuloksesta mehevämpi ja kosteampi.
Lycka till!
t. Leipuri
Alue: Aihe vapaa
Voi ja sokeri vaahdotetaan, vaahtoon lisätään munat yksitellen hyvin vatkaten, kuivat aineet sekoitetaan keskenään ja lisätään varovasti sekoittaen kahdessa tai kolmessa erässä vuorotellen jogurtin ja veden kanssa.