Miks mun muffinssi tei oo ikinä sellasia korkeita?

Esim puoli teelusikallista ylimääräistä. Kohoaa paremmin.



ja vaahdota sokeri, rasva ja munat oikein hyvin, jauhot siivilän läpi joukkoon eikä enää sekoitusta koneella vaan käsin pyöräyttelet ne joukkoon. Pitäisi onnistua.



Niin ja uuninluukkua ei tosiaan avata ennen kuin ovat kypsiä. ja lapset eivät saa hyppiä uunin edessä ;)

Kunnollisia korkeita muffareita on vaikee tehä ilman kunnollisia vuokia. Paperivuokien pitää olla riittävän tukevia,tai sitten vuoat pitää laittaa metalliseen tai silikoniseen muffinsipeltiin. Mä tykkään Pirkan Amerikanmuffinsi-vuoista,ja siinä paketissa on hyvä ohje!

jos sulatat rasvan, niin lisäät sen liian lämpimänä taikinaan. Sulatettu rasva pitää jäähdyttää muiden ainesten kanssa samaan lämpötilaan ennen lisäämistä.

avata sitä uuninluukkua keskenkaiken