Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Miksi lihapulliin tulee limaiset reunat? YÖK!!!
28.01.2011 |
Mikä mun lihapullia vaivaa? Teenkö ne ihan väärin?
Paistan ne uunissa ja kun ne on valmiita, jokaisen lihapullan ympärillä on sellainen reuna joka on limainen ja ällö.
Teen ne näin:
turvotan korppujauhot kermassa/maidossa.
Laitan mausteita ja persiljaa. Yhden kananmunan.
Lisään naudanjauhelihaa ja pyörittelen palloja. Laitan ne leivinpaperin päälle ja paistan uunissa kypsiksi.
Mitä teen väärin? Maku on hyvä mutta on tuskaa irrottaa aina se ällö limareuna sieltä alapuolelta!
Kommentit (12)
se on kun valkuaisaineet tulee ulos paistossa.
Vaivaa masssaa jatkossa pidempään josko siitä olisi apua tähän ongelmaan. Pidempi vaivaus estää massaa repeilemästä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Pannulla en jaksa paistaa kun teen aina niin paljon kerralla ja uunissa tulee mielestäni vähän vähärasvaisempia.
Täytyy vaivata taikinaa ensi kerralla kauemmin! Kokeilen sitä, kiitos!
t. ap
Kiitos vaivausvinkistä.
Pakastan uunissa kypsennetyt pullat ja otan niihin sitten värin pannulla, jonka jälkeen "limaisuutta" ei enää ole.
Pienemmät satsit (kerta-ateria) teen pannulla.
No tottakai niistä tulee limapullia, kun paistetaan uunissa! Miksi ihmeessä te ette paista niitä kuten pitää eli pannulla? Pinta menee kuumalla pannulla välittömästi kiinni eikä mitään limoja valu ulos. Uunissa paistetut pullat ovat kamalia värittömiä mössöklönttejä, hyi olkoon. Pahimmassa tapauksessa vielä kuivia.
Mutta kun rasvaa pelkää ja kaiken pitää olla "terveellistä" niin pilallehan sillä ruuan saa.
Ihme tunarikokkeja te olette.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mitä vähemmän rasvaa, sitä pienempi rengas. Itse teen kevytjauhelihasta ja nesteenä maito (vesikin käy).
jauhelihan seassa on pakastettua lihaa, josta irtoaa lihanestettä herkemmin kuin tuoreesta lihasta. Koeta lisätä korppujauhon määrää että taikinasta ei tule löysää. Sekin auttaa, että kypentää lihapullat (ne ei siis saa olla kylläkään kovin isoja) grillivastuksen alla. Niihin tulee rapea, hyvännäköinen pinta ja nesteet ei lähde niin herkästi valumaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Lisää korppujauhoja runsaasti. Itse voitelen uunipullat vielä kevyesti öljyllä, niin saa sellaisen vähän rapean kuoren.
kun aloin paistaa lihapullat siten, että ensin uuni 225 astetta (huom. pullat uuniin vasta kun uuni on lämmennyt valmiiksi!) ja sinne noin 10minuutiksi, pinta paistuu kiinni ja nesteet pysyy sisällä. Senjälkeen tipautan lämmön 175 ja annan olla viel parikyt minsaa (tai kunnes pullerot on sopivan värisiä). Vastaa siis pitkälti sitä, että esipaistaisi panulla.. mutta en tod jaksa ruveta semmoseen :D
Sisältö jatkuu mainoksen alla
kun aloin paistaa lihapullat siten, että ensin uuni 225 astetta (huom. pullat uuniin vasta kun uuni on lämmennyt valmiiksi!) ja sinne noin 10minuutiksi, pinta paistuu kiinni ja nesteet pysyy sisällä. Senjälkeen tipautan lämmön 175 ja annan olla viel parikyt minsaa (tai kunnes pullerot on sopivan värisiä). Vastaa siis pitkälti sitä, että esipaistaisi panulla.. mutta en tod jaksa ruveta semmoseen :D
Kermaviili-sipulikeittolihapullat tulee uunissa hyviksi.
Ihme juttu.
Alue: Aihe vapaa
limareunoja.