Nakkikasteike ihan kökköä, ei onnistu mitenkään!

millainen paistinpannu

laitatko jauhot nakkien sekaan vai erikseen?



Minäkään en onnistunut ennen, mutta nykyään saan jauhot sekaisin vaikka minkä kanssa.



Ekaksi ruskistan makkaran/lihan/tms. Lisään riittävästi rasvaa ja jauhot. Rasvaa pitää olla niin paljon, että jauhot pääsevät sekoittumaan hyvin. Ruskistat hetken, ja lisäät nesteen ja sekoitat tarmokkaasti.

(monesti liian vähän rasvaa), vettä pikkuhiljaa lisäten ja vispilällä...

Eli ruskistan ne jauhot voissa. Voita reilusti, jotta seos on sellaista kuohuvaa. Kun väri on oikea, kaadan joukkoon vettä ja samalla sekoitan vispilällä kunnes on sopiva paksuista.

on kiisselimäistä! Sitten vesi päälle. Jos teet jauho-rasvaseoksesta murumaista niin kököksi menee.

lisäämällä vettä pikku hiljaa. Sekoittelen aina niin kauan, kunnes kastike on todella paksua ja vasta sen jälkeen lisään vettä/kermaa/mitä ikinä.



On muuten meilläkin tänään ruokana makkarakastiketta. Nam :).

niinkuin jo on todettu niin rasvaa pitää olla paljon. Sitten ruskistat hyvin ja lisäät veden. Itse (näin meillä aina rav.työskennellyt äitikin teki)lisään veden aina kylmänä. Eli esim. hanasta pannulle suht reilusti vaan vettä ja puuhaarukalla sekoittelen ja odotan että kiehahtaa + lisään vettä. sit kaadan tän esim. niiden ruskistettujen nakkien ja sipulien päälle kattilaan, uudestaan vettä pannuun kiehautus (huuhto vielä pannusta loput maut) ja kattilaan. Sit jos on liian paksua niin lisätään kattilaan vettä ja kiehautetaan jne.

minulla ei myöskään millään onnistu kastikkeiden teko.



Tai nyt siis onnistuu.

Käytän apuna Knorrin ruskea sipulikastike -valmistetta. Ruskistan nakit/jauhelihan ja sitten sekaan yksi pussi tuota + jauhoja lisäksi. Ja ruskistamisen jälkeen maitoa+vettä. Ei paakkuunnu enää.

Minen käytä rasvaa ollenkaan!!!



Kuivalle pannulle vaan jauhot ja kun ne on ruskistettu, niin kaadan ne jauhot kattilaan, perään vettä (mä laitan aina kylmää vettä) ja sitten vispataan huolellisesti. Eikä kokkareen kokkaretta!

onnistuu takuuvarmasti. eli ruskistat nakit, sit purkki kermaa, ketsuppia ja sinappia ja annat kiehua kasaan hetken. Avot.

Onpa paljon vastauksia. Luulin, ettei av-mammat laita mitään näin rahvaanomaista, epäterveellistä ruokaa. (Joku aika sitten perunakeskustelussa oli niin paljon moitteita nakkikastiketta kohtaan.)

Itse ruskistan joko voissa tai kuiviltaan.

Mikään kevytmargariini ei käy, leikkaa tai kokkaroituu...

Voita tai oivariinia siis.

Voi kattilaan ja antaa melkein kiehua ja sitten sekaan jauhoja kokoajan sekoittaen vispilällä kunnes on oikean väristä. Itse laitan kuumaa vettä ohuena norona niin ei lakkaa kiehumasta missään välissä. Sekoita kokoaja vispilällä.

Sekaan lisäaineeton lihaliemifondue ja pieni tomaattipyrepurkki, mustapippuria ja ruskistetut nakit.

Onpa paljon vastauksia. Luulin, ettei av-mammat laita mitään näin rahvaanomaista, epäterveellistä ruokaa. (Joku aika sitten perunakeskustelussa oli niin paljon moitteita nakkikastiketta kohtaan.)

Nii-in! Eihän meilläkään syödä kuin kik-herneitä ja linssejä;)

(eli suurinpiirtein joka toinen päivä jauhelihaa ja joka toinen päivä nakkeja...)

Onpa paljon vastauksia. Luulin, ettei av-mammat laita mitään näin rahvaanomaista, epäterveellistä ruokaa. (Joku aika sitten perunakeskustelussa oli niin paljon moitteita nakkikastiketta kohtaan.)

Nii-in! Eihän meilläkään syödä kuin kik-herneitä ja linssejä;) (eli suurinpiirtein joka toinen päivä jauhelihaa ja joka toinen päivä nakkeja...)

tai kuumenna rasva nakkien kanssa,sitten lisäät jauhot ja sitten vasta veden.

Kyllä äiti teki niin että jauhot ruskistetaan voissa ja koko ajan pitää esim. lusikanpohjalla painella ja pyörittää niitä jauhoja jotta ruskistuvat ja silloin ei tule kokkareita!!

Näin olen tehnyt jo ainakin 25 vuotta!

Ja sitten vesi lisätään vähitellen ja sekoitetaan edelleen.

ruskista ne nakit ensin, sitten lisäät jauhot(ja rasvaa tarvittaessa) ja kypsytät niitä jauhoja. Laita pannua keskilämmölle, niin jauhot kypsyy pikkuhiljaa ja ruskistuu, muttei pala. Kun jauho-rasvaseos on kypsää, niin levy taas isolle ja lisäät nesteen. Ja hyvää on.