Millä mausteilla graavasitte joululohenne tänä vuonna?

Meillä ei pidetä mistään erikoisista mausteista . Kalan pitää olla niin hyvää, että saa maistua kala. Merisuola on ainoa sallittu, ja pikkuisen salaa voi laittaa hitusen tilliä ja sitruunaa. Ja vielä pienempi hitunen hienosokeria.

Merisuolaa, tuoretta tilliä, valkopippuria. Ei missään nimessä sokeria!

Ei sitä vielä graavata, lauantaiaamuna vasta, merisuolaa, sokeria, vpp, sitruunaa

Sopivasti suolaa, sokeria, valkopippuria ja tuoretta tilliä. Tulee hyvää ihan joka kerta.

Kala hierotaan kevyesti vermutilla, sitten suolaa, sokeria, rosepippuria.

konjakkia, merisuolaa, tilliä, sokeria

Just graavasin 2kg perinteisellä eli karkeaa merisuolaa, vähän sokeria, tillinvarsia ja hitunen valkopippuria ja 1kg tein niin että laitoin karkeaa merisuolaa, giniä, itse keräämiä katajanmarjoja,sokeria ja tillinvarsia.

Ajattelin kokeilla lohen sijaan kuhaa kun sain tuoreen sellaisen käsiini, rosépippuria ainakin ja ehkä pikku tilkka tequilaa. 

Itse graavaan sen 48h tulee parempi, ei maistu ihan niin sushimaiselle. Tehty näin jo 30v

Nyt ei ole aika graavata joulukalaa.

Nimenomaan sokeria pitää laittaa se teelusikallinen, että tulee maut esiin. 

Sokeria käytetään aika monessa ruuassa, sillä kun saa tietyt maut esiin paremmin.

Merisuola, sokeri, rosépippuri, korianterinsiemen ja tilli. Sunnuntaina ohut kerros dijonsinappia ja file painellaan tillisilppuun. Tällä on menty monta joulua😋