Lue keskustelun säännöt.
Kuinka merkittävä arseeni-myrkyn lähde riisi on? Onko parempi syödä vaikkapa pastaa tai ohraa tilalla vai onko haitaton?
30.10.2023 |
Kun sanotaan että riisissä on arseenia ja että se on haitallista elimistölle niin kuinka merkittävästä haitasta on kyse?
Onko pasta, ohra tai peruna terveellisempi lisäke ruoan kanssa?
Kommentit (15)
Kyllä se jonkinlainen riski on, ymmärtääkseni "kertymä" vuosien mittaan ratkaisee. Viikottain riisiä voi syödä, mutta päivittäin ei kannata.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En tiedä. Ei tästä elämästä selviä välttelemällä kaikkea ja stressaamalla. Tupakkaa välttelen, riisiä en; onhan sitä syöty maailman sivu.
Todella vaarallinen aine. Siksi Aasiassakaan ei ole paljon ihmisiä. Kuolevat niin nuorina arseeniin kaikki.
Vaihda kauraan. Terveellisempää monella tapaa ja lisäksi paljon ekologisempaa.
Kyllä sitä voi syödä. Huuhtele hyvin, tai vielä parempi jos liotat ja sitten huuhdot.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
No eipä se tunnu kauheasti haittoja Aasiassa sitä päivittäin syöville aiheuttavan, pitkäikäisiä ovat monessa riisinsyöjämaassa, ja terveitä. Joten en itsekään murehdi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En olisi arseenista huolissani, vaan riisin jyvät aiheuttavat peräsuolen laskeumaa.
”Arseeni aiheuttaa keuhko- ja ihosyöpää sekä virtsarakon syöpää. Se voi myös nopeuttaa syöpien kasvua. Lisäksi arseenin on havaittu olevan yhteydessä muihin sairauksiin ja vaivoihin, kuten diabetekseen sekä sydän- ja verisuonitauteihin.”
https://www.hs.fi/ruoka/art-2000006033530.html
Kuitenkin kohtuullinen riisin syöminen on ihan turvallista. Pikkulapset toki erityisryhmä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kotimaisessa ohrassa, kaurassa, pastassa ja perunassa on paljon hyviä ominaisuuksia. Eli näitä ei mitään haittaa suosia.
Suomessa voi olla arseenia pohjavedessä (porakaivovedessä). Sitä voi olla siinä vaarallisia määriä, meillä naapurikylältä sairastui ja kuoli yksi henkilö "kummalliseen" syöpään, ja syövän aiheuttaja oli suurella todennäköisyydellä arseenipitoinen porakaivovesi. Siinä meni sen juotteen alueelta kymmeniä porakaivoja käyttökieltoon, ja tuli kunnan vesi kahdessa vuodessa (yleensä kestää parikymmentä vuotta, kun alkavat putkia suunnitella).
Mutta riisissä on arseenia, ja sen pitoisuutta voi vähentää huuhtelemalla sen riisin ennen kypsennystä. Riisi kerää itseensä kasvualustan raskasmetalleja, ihan kuten vaikka pellavakin. Riisiä vaan syödään vähän suurempia määriä. Jos riisiä kasvatetaan alueella, jonka maaperässä on paljon arseenia TAI käytetään keinokastelussa arseenipitoista vettä, niin se pitoisuus voi olla suurikin. Toisaalta joissain paikoin riisi voi olla ihan puhdastakin.
Ja siellä Aasiassa - siellä riisi huuhdellaan ihan perustoimenpiteenä ruuanlaiton yhteydessä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Miksi Uncle Bens riisissä ei ole varoitusmerkkejä, ei ole kehoitusta riisin huuhtelusta. Miksi tätä saa myydä jos on myrkyllistä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Pitoisuutta voi pienentää huuhtelemalla riisi vedellä ennen keittämistä ja kaatamalla keitinveden pois. Tätä ei monesti Suomessa tehdä. Siltikään arseenista ei pääse eroon.