Lue keskustelun säännöt.
Parhaat vinkit kinkkurasvan herkulliseen jatkokäyttöön!
22.12.2022 |
Kun kinkku tulee uunista, siirrän sen toiseen astiaan ja valutan pellille jääneen liemen metalliastiaan ulos jäähtymään. Jäähtyessään astian pinnalle nousee rasva, alle jää ruskea liemi hyytelömäisenä.
Yleensä teen kinkkukastikkeen ruskistamalla jauhoja rasvassa. Ruskistuneeseen rasva-jauhoseokseen laitan veden lisäksi kinkkulientä, sinappia, hunajaa ja pippuria.
Loppurasvan pakastan jakamalla sen pieniin rasioihin, liemen pakastan vähän isommissa rasioissa.
Paitsi mainioita kastikepohjia, kinkun rasvaa voi käyttää esimerkiksi perunoiden paistamiseen ja lientä voi käyttää, kuin liemikuutioita esim. lihakeitossa.
Mikä on sinun vinkkisi kinkun rasvan ja liemen jatkokäyttöön?
Kommentit (22)
Eikös St1 tee noista teurasjätteistä ja kompostista biodieseliä tmv.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Uunijuureksiin laitan kinkunrasvaa ja pippuria ja rosmariinia mausteeksi. Lanttu, palsternakka, porkkana ja nauris hyvät.
Karjalanpaistiin tulee hyvä liemi tosta.
Vierailija kirjoitti:
Eikös St1 tee noista teurasjätteistä ja kompostista biodieseliä tmv.
Tekee ja se on hieno juttu. Mutta nyt kysyttiinkin miten itse voi jatkokäyttää ruoanlaitossa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Eikös St1 tee noista teurasjätteistä ja kompostista biodieseliä tmv.
Tekee ja se on hieno juttu. Mutta nyt kysyttiinkin miten itse voi jatkokäyttää ruoanlaitossa.
"Mikä on sinun vinkkisi kinkun rasvan ja liemen jatkokäyttöön?"
Ei puhuta ruoanlaitosta.
Se valkoinen on hienommassa keittiökielessä laardia, joka on lähes paras paistorasva vihanneksille, ankanrasvan jälkeen. Saksassa sitä käytetään voileiville. Ei siitä dieseliä kannata tehdä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jotkut pakastaa kuulemma jääpalakuutioiksi ja käyttää lihaliemen tapaan.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Eikös St1 tee noista teurasjätteistä ja kompostista biodieseliä tmv.
Tekee ja se on hieno juttu. Mutta nyt kysyttiinkin miten itse voi jatkokäyttää ruoanlaitossa.
"Mikä on sinun vinkkisi kinkun rasvan ja liemen jatkokäyttöön?"
Ei puhuta ruoanlaitosta.
No jos otsikossa lukee HERKULLISEEN, niin kuinka herkullista on tehdä biodieseliä?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Paistoliemen hyödynnän kastikkeisiin - itseään liemen päälle kohoavaa rasvaa en syö.
Olen siinä käsityksessä että kinkun rasva ei ole ihan parasta tavaraa verisuonille. Kaadan tyhjään maitopurkkiin ja vien roskikseen. Siitä tulee energiaa eli sähköä ja kaukolämpöä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Eikös St1 tee noista teurasjätteistä ja kompostista biodieseliä tmv.
Tekee ja se on hieno juttu. Mutta nyt kysyttiinkin miten itse voi jatkokäyttää ruoanlaitossa.
"Mikä on sinun vinkkisi kinkun rasvan ja liemen jatkokäyttöön?"
Ei puhuta ruoanlaitosta.No jos otsikossa lukee HERKULLISEEN, niin kuinka herkullista on tehdä biodieseliä?
Oletko koskaan maistanut biodieseliä?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Eikös St1 tee noista teurasjätteistä ja kompostista biodieseliä tmv.
Tekee ja se on hieno juttu. Mutta nyt kysyttiinkin miten itse voi jatkokäyttää ruoanlaitossa.
"Mikä on sinun vinkkisi kinkun rasvan ja liemen jatkokäyttöön?"
Ei puhuta ruoanlaitosta.No jos otsikossa lukee HERKULLISEEN, niin kuinka herkullista on tehdä biodieseliä?
Erään ministerin puolison miljoonatulosta takova öljyfirma sai ensin koronatukea ja nyt sähkötukea - sillä jos millä on herkullista mässäillä!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Paista siinä rasvassa munkkeja, tai mitä uppopaistettua nyt haluatkaan.
Kastikkeisiin kaikki rasvat, tulee hyvää nakkikastiketta, sipulikastiketta, ym. ruskeat kastikkeet,
tai keittoihin,
äkkiä ne rasvat on käytetty ruoanlaitossa.
Vierailija kirjoitti:
Olen siinä käsityksessä että kinkun rasva ei ole ihan parasta tavaraa verisuonille. Kaadan tyhjään maitopurkkiin ja vien roskikseen. Siitä tulee energiaa eli sähköä ja kaukolämpöä.
Sian rasva on suunnilleen samaa kuin ihmisen oma rasva. Mitään haittaa sian rasvasta ei ole. Rypsiöljystä sen sijaan on, mutta siitä taitaa olla jo toisia ketjuja.
Makaronien sekaan tietenkin, kun palstalla ollaan tai sitten ihan perinteisesti viedään hyytynyt rasvaklöntti jonnekin ruokakomeroon, josta mies käy yön pimeydessä rääpimässä suurimman osan.
Paistan rasvassa soijarouheen, ja lisään lientä, ja teen ns. meksikonpataa.
En minä siitä rasvasta sitä kinkkukastiketta tee! Vaan kun kinkusta valunut neste jäähdytetään kattilassa, niin se kastikkeen pohjat tehdään siitä liemestä, joka on siellä pohjalla. Se rasva kerätään siitä päältä pois! Se maku on siinä liemessä! Sen kanssa pitää olla vain varovainen, koska se on todella suolaista. En ole koskaan kuullutkaan, että kastikepohjana, joku käyttäisi laardia! Sitä laardia voi käyttää paistamiseen.
2 osaa vodkaa ja 1 osa kinkkurasvaa sekoitettuna ei ravistettuna.