Lue keskustelun säännöt.
Himokokkaajia paikalla - mistä löydätte reseptejä?
22.07.2010 |
Tahtoisin tehdä Hyvää Ruokaa, mutta aika monet esim. blogeista poimitut reseptit ovat tuottaneet pettymyksen. Gordon Ramsaylla on jotain hyviä, mutta onko kenelläkään vinkata mitään paikkaa, mistä löytäisi varmasti hyviä ohjeita?
Kommentit (6)
Jos jollakin on ohje/linkki johonkin tosi hyvään ruokaan, niin senkin saa laittaa :) Olis kiva tehdä vaihteeksi jotain oikeasti sellaista, et tulee wau-fiilis.
Monilla nettisivuilla kehutaan jotain ruokaa hirveästi ja sit kun sitä tekee, se onkin aika perusmättöä. En ole mikään huippukokki, mutta perustaidot ovat siinä määrin hallussa, etten nyt ihan päin p:tä reseptiä lue.
ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
no minä olen innokas kokkaaja mutta en kyllä oikein metsästämällä metsästä reseptejä. Olen myös perusruuasta nauttiva mies enkä oikein osaa arvostaa jakkihärkä-kutunjuusto-alppiruusu -ruukkuja yms "hienostoruokia". Viimeksi reseptivarasto täydentyi kun ytävä toi Ukrainasta paikallisen keittokirjan. Sielä löytyi muutama tuulahdus taas ruuan tekoon.
Kait tuohon vähän auttaisi jos tietäisi mikä sinulle on Hyvää Ruokaa (tm)?
Eli pitäisi tietää, millaista ruokaa SINÄ arvostat ja mikä on nyt lempiruokiasi. Ei ole siis oikeastaan olemassakaan sellaista wau-ruokaa, joka olisi kaikista "wau".
-2-
Oikeastaan olen sitä mieltä, että mikä tahansa ruoka voi olla wow-ruokaa, jos se on hyvin tehtyä. Olen itse kaikkiruokainen eli tykkään pihvistä, pastasta, etnisistä, kaloista, kasvisruuista, hienoista ruuista, arkisista ruuista (lihapullat ym.), mutta idea on siinä, että sen pitää olla hyvin tehtyä. Esim. joku raparperipiirakka voi maistua hyvin tylsältä ja joku toinen taas aivan huipulta. Ja näitä huippuja ohjeita tässä juuri metsästän.
ap
Mäkin olen joskus Jamien reseptejä selaillut. Onko sulla niistä jotain sellaista suosikkiherkkua, jota uskaltaisit suositella? Täällähän ollaan anonyymeina, joten en mä sua tule listimään, vaikka se pahaa sit mun mielestä oliskin :)
ap
Ei yhtä ainoaa lähdettä ja aika vähän mitään nettisaitteja harrastan. Mutta seuraavista löytyy jotain:
- Glorian ruoka ja viini
- tv:n kokki-ohjelmat, esim. Tina's kök oli hyvä, tosin en ole vähään aikaan nähnyt sitä
- Sitten aika usein käy niin, että saan jostain tv-ohjelmasta ajatuksen ja etsin tarkan reseptin reseptihauista, esim. http://www.ruokala.net/, http://www.kotikokki.net/ tai http://allrecipes.com/ tai...
Ja kotona kannattaa AINA pitää ihan peruskeittokirjojakin muutama. Itse teen parhaillaan mielelläni etnoruokia Aasiasta, ja yksi uusi suosikki on Julia Childin Ranskalaisen keittiön salaisuudet. Keittokirjoissa on se etu nettiin verrattuna, että reseptit ovat koetellumpia ja niiden selailu saman aihepiirin sisällä on minusta ainakin helpompaa.