Sivuvaikutuksia gluteenittomasta ruokavaliosta?

Hei,

aloitin n.1½ vuotta sitten gluteenittoman ruokavalion jatkuvien vatsavaivojen takia. On kyllä auttanutkin niihin.
Olen kuitenkin lähes vuoden ajan jo kärsinyt omituisista nieluvaivoista. Tuntuu kuin olisi jatkuvasti jokin limaklöntti nielussa, vaikka ei olekaan. Öisin taas herään kun kurkku on älyttömän kuiva jatkuvasta nieleskelystä. Monesti pitemmän aikaa puhuminenkin johtaa älyttömään nieleskelyyn.
Olen käynyt lääkärissä, mutta nielussa ei näkynyt mitään. Myös ultrassa kävin.

Voiko tuo johtua gluteenittomasta ruoasta? Onko teillä muilla tullut siitä outoja sivuvaikutuksia?