Itsetehdyt kermaperunat ei onnistu! Ostin taas valmiita.

Millaisia perunoita käytät?

Vierailija kirjoitti:

Millaisia perunoita käytät?

Tää on se avainkysymys.

Kermaperunat                                                                                                                                                           

Ainekset

1 kg perunaa

2 tl suolaa

2 tl mustapippuria

3 dl laktoositonta kermaa tai ruokakermaa

Vuoan voiteluun:

öljyä

Valmistus

Kuori perunat ja viipaloi ne.

Kaada perunat voideltuun uunivuokaan, ripottele päälle suolaa ja rouhi mustapippuria. Sekoittele. Lisää kerma.

Paista 200 asteisessa uunissa n. 1 h.

Auttaisi ongelmanratkaisussa jos kertoisit miten teet niitä kermaperunoita.

Kermaperunoihin tulee kyllä aitoa kermaa.

Miksei onnistu? Nehän on tosi helppo tehdä.

Pitkä uunissaoloaika takaa ainakin meillä hyvän lopputuloksen.

Minä keitän perunoita kokonaisina hieman ennen uuniin laittoa. N. 5 -7 min, riippuu koosta.

Hieman raakoina ja hieman kypsinä viipaloin ja lopuksi uuniin kerman kanssa. Tai keittämisen jälkeen muussaan perunan lyttyyn ja laitan voita päälle ja uuniin takasin. Näin tulee täydellisen rapeapintaisia uuniperunoita.

Jamie Oliverin ohje tuo vika.

Esikeittäminen muillekin uunijuureksille toimii. Keittoaika vaan on opittava lyhyeksi.

Ei kannata lukea kokkaustaidottomien ohjeita, vaan katsoa kokin ohjeet youtubesta:

Kys. resepti toimii ja onnistuu aina - itse lisään vielä mausteeksi timjamia ja msg:tä sekä ennen uuniin laittoa ripottelen sekaan/päälle gruyere-juustoa.

Paska peruna lajike