Mitähän lisäaineita leivässä- patti nivelessä heti

Olin syömättä kaupan leipaa n 3 vuotta, mutta pari pvää sitten ostin ruispaloja niitä ohuita.

Ja heti sormen nivelessä aineenvaihduntahäiriö patti, sellainen n puoli cm kirkasta nestettä ja ylin sorminivel. Ihan heti. Selvä yhteys. Muu ruoka samaa ollut.

Mitä ihmeen lisäainetta leipiin laitetaan?