Lue keskustelun säännöt.
Moneltako minun kinkku on valmis?
23.12.2020 |
5.5kg kinkku.
Laitoin uuniin klo 14:20, paistoin 200 asteessa klo 15 asti, jonka jälkeen laskin lämmön 125 asteeseen.
Milloin se on valmis?
Kommentit (21)
Vierailija kirjoitti:
Se on ollut valmis koko ajan. Kypsyys on asia erikseen.
Johdamme tästä loogisen vastauksen: se on jo valmis! Ongelma?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Saman kokoinen kuin meillä, laitettiin yhdeltä. Eka tunti 175 ja sitten 100. Se on puoli 7 valmis. Sun on noin kahdeksalta
Laske 1.5 h - 2h kiloa kohti. Onhan sulla mittari kinkussa?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sitten kuin paistomittarissa on 75-78 astetta riippuu minkälaisen haluaa lämpö nousee noin kahdella asteella uunista oton jälkeen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Laske 1.5 h - 2h kiloa kohti. Onhan sulla mittari kinkussa?
Ei ole mittaria.
Tykkään kyllä mieluummin kuivasta kinkusta.
Ap
Paistomittaritkin on keksitty. Tavallisissa mittareissa on myös eri lihalaatujen kuvat asteiden kohdilla. Jos mittaria ei ole, ohjeita löytyy useilta eri nettisivustoilta, esim. Martoilla on hyviä ohjeita.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Laske 1.5 h - 2h kiloa kohti. Onhan sulla mittari kinkussa?
Autossa on muttei kinkussa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Laske 1.5 h - 2h kiloa kohti. Onhan sulla mittari kinkussa?
Ei ole mittaria.
Tykkään kyllä mieluummin kuivasta kinkusta.
Ap
Siinä tapauksessa klo 04.45
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kyllä mittari kannattaa olla. Usein nimittäin nuo aika-arviot ei päde ja kypsymisessä menee paljon kauemmin. Ilmeisesti moni täällä ei käytä mittaria, kun eivät pidä uunissa kinkkua edes sitä 1.5 h/kg.
Se on valmis uunista pois otettavan 22.30, sitten poistat rasvat yms ja voitelet munalla+sinapilla ja päälle korppujauho sokeri kuorrutus. Uuniin takaisin 250asteeseen ja pinta kauniin ruskeaksi(n 5-8min) ja eikun syömään ja juomaan.
Ne ylimäär rasvat ja nesteet laitat kattilaan ja ulos partsille tms jäähtymään ja huomenna viet bioroskiin jne. Ei lavuaarrin eikä wc pyttyyn IKINÄ.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Saman kokoinen kuin meillä, laitettiin yhdeltä. Eka tunti 175 ja sitten 100. Se on puoli 7 valmis. Sun on noin kahdeksalta
No ei todellakaan ole vielä silloin kypsä! Sullakaan ei siis ole mittaria?
Sorry ,tää mun ohje oli , kun paistaa n 100-120 asteessa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Saman kokoinen kuin meillä, laitettiin yhdeltä. Eka tunti 175 ja sitten 100. Se on puoli 7 valmis. Sun on noin kahdeksalta
No ei todellakaan ole vielä silloin kypsä! Sullakaan ei siis ole mittaria?
No on mittari, näyttää 68 astetta nyt. Lämpö nousee loppua kohden nopeammin joten puoli seiska on arvio.
Sitten täytyy ottaa huomioon aikavyöhykkeet, eli jos aloittaa paiston eri aikavyöhykkeellä, niin..jne.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Saman kokoinen kuin meillä, laitettiin yhdeltä. Eka tunti 175 ja sitten 100. Se on puoli 7 valmis. Sun on noin kahdeksalta
No ei todellakaan ole vielä silloin kypsä! Sullakaan ei siis ole mittaria?
No on mittari, näyttää 68 astetta nyt. Lämpö nousee loppua kohden nopeammin joten puoli seiska on arvio.
Jokin väärin koska loppua kohden nousee yleensä hitaammin!!
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Saman kokoinen kuin meillä, laitettiin yhdeltä. Eka tunti 175 ja sitten 100. Se on puoli 7 valmis. Sun on noin kahdeksalta
No ei todellakaan ole vielä silloin kypsä! Sullakaan ei siis ole mittaria?
No on mittari, näyttää 68 astetta nyt. Lämpö nousee loppua kohden nopeammin joten puoli seiska on arvio.
Jokin väärin koska loppua kohden nousee yleensä hitaammin!!
No sitten me ollaan aina mokattu, kun tuo havainto tehty monena jouluna: nousee nopsaan kunhan yli 60 pääsee... Eri uuneja, eri mittareita ja eri kinkkuja ollut, aina sama juttu.
Se on ollut valmis koko ajan. Kypsyys on asia erikseen.