Lue keskustelun säännöt.
Helppoja liharuokia?
31.08.2020 |
Kertoisitteko jotain helppoja liharuokia joita ei tarvitse kärytellä pannulla pitkiä aikoja ja lihoja ei tarvitsisi käsitellä paljon, tyyliin heitetään uunivuokaan ja annetaan paistua.
Kiitos. Olen kasvissyöjä ollut kohta 40 vuotta enkä ole ikinä tehnyt liharuokia. Nyt pitäisi silloin tällöin tehdä liharuokaa. Esim. jauhelihaa en pysty paistamaan kun en pidä sen hajusta ja se tarttuu vaatteisiin. Jotain ei-kärytettävää ruokaohjetta siis kaipailisin. Myöskään en käsiini ottaisi lihaa mielelläni vaan jotain minkä voisi heittää pakkauksesta suoraan. Joku lihapata uunissa? Lihakeitto, mitä lihaa siihen käyttään? Siskonmakkarakeitto?
Kommentit (28)
Osta valmiiksi maustettu paisti, laita uunipussiin ja kypsennä uunissa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sous vide, ei haise eikä tarvitse käsitellä lihaa paljaaltaan, senkun vain ottaa kaupan hyllystä valmiin vakuumin, kypsentää hauteessa, avaa pakkauksen ja asettaa tarjolle.
Jos et osaa kokata lihaa niin älä kokkaa.
Uunilihatkin yleensä paistetaan ennen uuniin laittoa. Paistopinta lisää merkittävästi makua ruokaan. Huono kokki toki laittaa lihakeittoa niin, että panee lihapalat paistamatta veteen.
Ruuan valmistukseen nyt tyypillisesti kuuluu kaikenlaista "käryttämistä".
En kyllä tuon luettuani ymmärrä, miksi sinun pitäisi lihaa valmistaa, kun lähtökohtaisesti näköjään pidät raaka-ainetta epämiellyttävänä. Omana lähtökohtana on yleensä raaka-aineen kunnioitus ja pyrkimys valmistaa hyvää ruokaa.
Vierailija kirjoitti:
Jos et osaa kokata lihaa niin älä kokkaa.
Eikös täällä jatkuvasti vaadita suureen ääneen, että kasvissyöjien pitää valmistaa sekasyöjille lihaa?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tekstin perusteella on selvää
ettei kukaan halua syödä sun tuotoksia.
Huono asenne käryää.
Vierailija kirjoitti:
Uunilihatkin yleensä paistetaan ennen uuniin laittoa. Paistopinta lisää merkittävästi makua ruokaan. Huono kokki toki laittaa lihakeittoa niin, että panee lihapalat paistamatta veteen.
Ruuan valmistukseen nyt tyypillisesti kuuluu kaikenlaista "käryttämistä".
En kyllä tuon luettuani ymmärrä, miksi sinun pitäisi lihaa valmistaa, kun lähtökohtaisesti näköjään pidät raaka-ainetta epämiellyttävänä. Omana lähtökohtana on yleensä raaka-aineen kunnioitus ja pyrkimys valmistaa hyvää ruokaa.
Sanotaan näin että korona-ajan vuoksi vanhempani eivät saa ruokiaan normaalisti, ovat sairaita ikäihmisiä eivätkä ole kokanneet itse vuosikymmeneen. He pitävät kyllä kasvisruoistani yleensä mutta haluaisin tarjota heille lihaakin, muutenkin kuin eineksinä. Varsinkin silloin kun itselleni teen jotain mausteisempaa ja eksoottisempaa, ne eivät niin maistu heille. Esimerkiksi karjalanpaisti on heidän lempiruokansa. Kiitos asiallisista vastauksista, tuo sous vide vaikuttaa hyvälle. Valmiiksi maustettua paistia en löytänyt foodiesta/k-ruoasta netistä, en tiedä mikä siis on.
Olen tälläkin palstalla antanut vuosikaudet kasvisruokavinkkejä niin ajattelin nyt kysäistä päinvastoin itse.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jos tarve on silloin tällöin voi hyvin ostaa valmista tai puolivalmista.
Kinkkukiusaus: valmiit kinkkusuikaleet, perunasipuli sekoitus, ruokakermaa, mausteita..
Nakkikeitto: pakasteesta saa valmiit keittojuurekset, lihalientä, pikot nakit sekaa ja keität 10min
Lihapullakasti ja spagetti: keitä spagetti, tee ruskeakastike ja lisää eineslihapullat
Kana ja riisi :
Marinoidut kanankoivet uunivuokaan, vettä niin että koivet peittyvät, lisää liemikuutio tai kaksi, kaada pari desiä raakaa riisiä sekaan, 200 asteessa tunti uunissa..
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Uunilihatkin yleensä paistetaan ennen uuniin laittoa. Paistopinta lisää merkittävästi makua ruokaan. Huono kokki toki laittaa lihakeittoa niin, että panee lihapalat paistamatta veteen.
Ruuan valmistukseen nyt tyypillisesti kuuluu kaikenlaista "käryttämistä".
En kyllä tuon luettuani ymmärrä, miksi sinun pitäisi lihaa valmistaa, kun lähtökohtaisesti näköjään pidät raaka-ainetta epämiellyttävänä. Omana lähtökohtana on yleensä raaka-aineen kunnioitus ja pyrkimys valmistaa hyvää ruokaa.
Sanotaan näin että korona-ajan vuoksi vanhempani eivät saa ruokiaan normaalisti, ovat sairaita ikäihmisiä eivätkä ole kokanneet itse vuosikymmeneen. He pitävät kyllä kasvisruoistani yleensä mutta haluaisin tarjota heille lihaakin, muutenkin kuin eineksinä. Varsinkin silloin kun itselleni teen jotain mausteisempaa ja eksoottisempaa, ne eivät niin maistu heille. Esimerkiksi karjalanpaisti on heidän lempiruokansa. Kiitos asiallisista vastauksista, tuo sous vide vaikuttaa hyvälle. Valmiiksi maustettua paistia en löytänyt foodiesta/k-ruoasta netistä, en tiedä mikä siis on.
Olen tälläkin palstalla antanut vuosikaudet kasvisruokavinkkejä niin ajattelin nyt kysäistä päinvastoin itse.
Sinulla tulisi olla sirkulaattori ja vakumointikonekin. Ja yleensä sous vide- menetelmällä kypsennetty lihakin käytetään pannulla ennen tarjoilua. Mutta menetelmä on kyllä siitä hyvä, että on vaikea pilata lihaa, kunhan tietää oikean lämpötilan ja kypsentämiseen käytettävän minimiajan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Makkarasta on helppo tehdä ruokia jotka onnistuu varmasti. Kokoliha vaatii aina enemmän osaamista.
Tommosella asenteella ei ruokaa laiteta.
Et ilmeisesti osaa lukea keittokirjaakaan.
Onnistuuko kaupan grillipisteessä asiointi?
Yritä sitä.
Tsemppiä vanhemmille
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Jatkokysymys, pitääkö karjalanpaistilihat paistaa välttämättä vai voiko vaan suoraa heittää astiaan?
En minä ainakaan karjalanpaistilihoja ole koskaan pannulla paistanut. Suoraan vuokaan vaan, sipulia ja pippuria sekaan. Haudutetaan pitkään. Helppoa on.
Laita kanankoivet riisipedille uuniin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Aika ilkeitä kommentteja olet saanut.
Suurin osa liharuuista tosiaan paranee jos niitä siinä pannulla käristää, mutta olen minä karjalanpaistia tehnyt ihan käristämättäkin. Ainekset vaan pataan (lihat, sipulia, porkkanaa, suolaa ja pippuria) ja pitkä haudutus. Ihana että haluat auttaa vanhempiasi ja ottaa myös heidän mieltymyksensä huomioon.
Karjalanpaistilihat voi ruskistaa astiassaan uunissa ennen kuin lisää veden.
Vesikin kannattaa olla kuumaa, että liemi säilyy kirkkaana.
Hauduta pitkään matalassa 125 asteen lämmössä ja tarkkaile nestepintaa välillä.
Esim porsaan kasslerpala uunissa. Hieron vähän maustetta pintaan ja laitan koko mötikän uunivuokaan ja folion päälle. Saa olla uunissa 6-12 tuntia, mitä pidempään sen parempi. Asteita uunissa 90-100. Hyvää tulee ja isosta palasta syö useamman päivän eri lisukkeilla.
Kyllä se haudutus valitettavasti on se "juttu". Googleta Igorin kana tai Lamminpään lumous vaikkapa.
Wokkiruoat valmistuu nopeasti. Paistat vaan kasvis- ja lihasuikaleita pannulla.
Jatkokysymys, pitääkö karjalanpaistilihat paistaa välttämättä vai voiko vaan suoraa heittää astiaan?