Mitä tarkoittaa rapea pizza?

Itse tulkitsen sen että kuin korppu tai näkkileipä. Mikä on rapean pizzan vastakohta - taikinainen? Siinä tapauksessa pidän taikinaisesta pizzasta.

Jos pizzan reunat on rapeat niin ne on palaneet, ja niitä ei syö juuri kukaan. Mitä en ymmärrä? Miksi aina vaan puhutaan että "tässä ravintolassa tai tällä ohjeella pizza on ihanan rapea"?