Kertokaa joku hyvä arkiruoka?:P

Melkein kaikki pastat. Helpoimmasta päästä tonnikalapasta ja pasta puttanesca, molempiin on helppo hommata värkit kaappiim, säilyvät hyvin (uht-kerma mukaanlukien).

Keitot. Osta pakastealtaasta valmista keittojuures-perunaseosta, niin et tarvitse kuin sattumat ja liemen lisäksi. Eli ruskista lihaa, lisää vettä ja tuo pakaste sekä fondia, persiljaa ja maustepippureita. Tai pätki nakkeja. Tai tee liemi ja lisää lohta.

Risotot. Osta risottoriisiä, parmesaania ja vaikkapa sieniä ja tee paketin ohjeen mukaan.

Perunat ja paistettu liha/kala sekä kastike. Peruskastike syntyy, kun kuullotat sipulia voissa. Lisää pari rkl jauhoja, sekota ja lisää vettä. Anna muhia matalalla lämmöllä vartti, lisää kermaa, pippureita, fondia (beef-fondia naudalle ja sialle, kanafondia kanalle, kalafondia kalalle) ja yrttejä. Perunana voit vaihdella muusia (saa myös nopeana pakasteena) tai vaikkapa helppoja lohkoperunoita: pese perunat, lohko kuorimatta pellille, hulauta perään vähän ruokaöljyä, suolaa, paprikajauhetta, mustapippuria ja timjamia, sekoittele ja paista kypsäksi 200 asteessa noin vajaa tunti.

Em. tavalla teet helposti myös uunijuureksia, tosin juurekset kannattaa tässä vaiheessa kevättä jo kuoria. Hyvä yhdistelmä tulee esimerkiksi porkkanoista, bataatista, palsternakasta ja lantusta.

Curryt ovat myös nopeita, valmiita currytahnoja kannattaa hyödyntää, samoin valmiiksi silputtua sipulia (pakaste). Paista esimerkiksi öljyssä sipulisilppua, lisää kanasuikaleita, currytahnaa ja tölkki kookosmaitoa. Voit maustaa lisää kaffirilimetin lehdillä (kuivattuna mausteosastolta), limen mehulla, chilillä, tuoreella raastetulla kurkumalla ja inkiväärillä.

Syö nuudelin tai riisin kera.

Mikään noista ei vaadi aktiivista kokkaamisaikaa kuin noin vartin. Rahaa palaa per annos alle viisi euroa, useimmissa selvästi vieläkin vähemmän.

Pitsan terveellisempi versio, jossa ei ole punanaista lihaa, on sopivasti kasviksia ja juustoa vain sen verran kuin maun vuoksi on  tarpeen.

Spaghetti bolognese tai lihamakaronilaatikko tai uunimakkara keitettyjen perunoiden ja porkkanalaatikon kera tai riisipuuro Kiehu-maidosta kanelin ja sokerin keran nautittuna.

Räkäsoppa

Vierailija kirjoitti:

Melkein kaikki pastat. Helpoimmasta päästä tonnikalapasta ja pasta puttanesca, molempiin on helppo hommata värkit kaappiim, säilyvät hyvin (uht-kerma mukaanlukien).

Keitot. Osta pakastealtaasta valmista keittojuures-perunaseosta, niin et tarvitse kuin sattumat ja liemen lisäksi. Eli ruskista lihaa, lisää vettä ja tuo pakaste sekä fondia, persiljaa ja maustepippureita. Tai pätki nakkeja. Tai tee liemi ja lisää lohta.

Risotot. Osta risottoriisiä, parmesaania ja vaikkapa sieniä ja tee paketin ohjeen mukaan.

Perunat ja paistettu liha/kala sekä kastike. Peruskastike syntyy, kun kuullotat sipulia voissa. Lisää pari rkl jauhoja, sekota ja lisää vettä. Anna muhia matalalla lämmöllä vartti, lisää kermaa, pippureita, fondia (beef-fondia naudalle ja sialle, kanafondia kanalle, kalafondia kalalle) ja yrttejä. Perunana voit vaihdella muusia (saa myös nopeana pakasteena) tai vaikkapa helppoja lohkoperunoita: pese perunat, lohko kuorimatta pellille, hulauta perään vähän ruokaöljyä, suolaa, paprikajauhetta, mustapippuria ja timjamia, sekoittele ja paista kypsäksi 200 asteessa noin vajaa tunti.

Em. tavalla teet helposti myös uunijuureksia, tosin juurekset kannattaa tässä vaiheessa kevättä jo kuoria. Hyvä yhdistelmä tulee esimerkiksi porkkanoista, bataatista, palsternakasta ja lantusta.

Curryt ovat myös nopeita, valmiita currytahnoja kannattaa hyödyntää, samoin valmiiksi silputtua sipulia (pakaste). Paista esimerkiksi öljyssä sipulisilppua, lisää kanasuikaleita, currytahnaa ja tölkki kookosmaitoa. Voit maustaa lisää kaffirilimetin lehdillä (kuivattuna mausteosastolta), limen mehulla, chilillä, tuoreella raastetulla kurkumalla ja inkiväärillä.

Syö nuudelin tai riisin kera.

Mikään noista ei vaadi aktiivista kokkaamisaikaa kuin noin vartin. Rahaa palaa per annos alle viisi euroa, useimmissa selvästi vieläkin vähemmän.

Huolella laadittu kattava vastaus. Kiitos.

T. Eri

Mikkkihiiren lihaballlit.

Curry onnistuu ihan vain kuulottamalla paistinpannulla rasvassa curry-jauhetta, chili-jauhetta, sipulia ja viimeksi juureksia ja esim broilerin lihaa. Keitettään riittävässä nesteessä kypsäksi. Lisätään esim ranskankermaa vähän tai kookosmaitoa enemmän. Muuta maun mukaan. Esim hunajaa vähän ja yrttimausteita. Curry ei juurikaan voi epäonnistua. Kasviksiksi jotain esim. paprikaa, porkkanaa, keräkaalia, parsa- tai kukkakaalia.