Söin listeriabakteerit, mitä nyt?

Entä jos listeriaa sisältävää tuotetta on jo syöty? Kaupungineläinlääkäri ja hygienikko Liisa Palmu painottaa, että ei tiedetä, kuinka paljon ravinnossa pitää listeriaa olla, jotta se aiheuttaa sairastumisen. Listerian sallittu enimmäismäärä on siksi vedetty varman päälle, siis erittäin tiukalle. Takaisinvedot markkinoilta ovat monesti hyvin pieniä ylityksiä. Sairastuminen on siksi erittäin epätodennäköistä.

Viisainta on odottaa, ilmaantuuko 2-3 päivän sisällä kuumeilua tai ripulia. Jos näin ikävästi käy, käännytään lääkärin puoleen ja kerrotaan listerioosin riskistä. Riskiryhmiin kuuluvalle oireita voi ilmestyä pitkän ajan kuluttua, 7-70 päivän sisällä ja ne voivat olla kovin monenlaisia. Tällöinkin pitää muistaa kertoa lääkärille listeriaepäilystä. Listeria varmistetaan tavallisesti verinäytteestä tehtävällä bakteeriviljelyllä.

Riskiryhmiin kuuluvat sairauden, lääkkeiden, runsaan alkoholin käytön tai korkean iän vuoksi immuunisuojaustaan menettäneet. Raskaana olevat naiset ovat tärkeä riskiryhmä. Sairastuvuus alkaa nousta iän myötä jo 50 vuoden iästä alkaen.

Nykyään neuvoloissa pidetään huolta, että raskaana olevat naiset tietävät, mitä ruoka-aineita kannattaa välttää mm. listerian riskin takia, Liisa Palmu muistuttaa.

Tärkein tapa suojautua niin listeria- kuin muiltakin ruokamyrkytyksiä aiheuttavilta bakteereilta on huolellinen käsien pesu. Kalan tai lihan käsittelyn jälkeen ruoanlaittovälineet pestään ennen kasvisten käsittelyä ja päinvastoin. Listeria on maaperäbakteeri, joten kasvisten pesu on myös viisautta.