Jos kuorin perunat valmiiksi ja myöhemmin teen itse keiton. Miten saan perunat pysymään hyvinä?

Puoli päivää perunat pysyvät ihan hyvinä, kun laitat ne kuorimisen jälkeen kulhoon, jossa ne peittyvät kylmällä vedellä. Kulhon voi laittaa vielä jääkaappiin, jolloin ne pysyvät hyvinä vähän pidempäänkin.