Yo-juhlien tarjoilu

No eihän sitä voi tarkkaan tietää. Onko joukossa paljon pikkulapsia ja vanhuksia? Tai teinipoikia? Tulevatko vieraat pitkän matkan takaa nälkäisinä?

Jos ruoka ei saa loppua, teet sitä reilusti. Loput sitten pakastimeen ja syötte sieltä sitten, kun ehditte. Mitään ei tarvitse roskiin laittaa.

Meillä pitopalvelu miettii tuon ongelman, mutta toivottavasti saat hyvät vastaukset. Löytyisikö googlettamalla juhlien ruokatarjoiluun vinkkejä?

Varaisin molempia 100 gr per ruokailija eli 6 kg. Normaaliannos ruokailussa olisi 150 gr, mutta kun ovat osa buffetpöytää, niin vähempikin riittää hyvin. 

Lisäksi yo-juhlat on pistäytymisjuhla. Yleensä vähintään puolet vieraista on paikalla vain lyhyen aikaa ja ehkä maistelee ruokia. 

Jos haluat ottaa varman päälle, niin varaisin muutamaa tarjoiltavaa vähän reilummin. Eli jos tiedät että paahtopaisti maistuu teidän perheessä, niin sitä kilo enemmän. 

Varaisin jotain vielä kasvissyöjille, vaikka falafelpyöryköitä pakkasesta. 

Minulle muistui mieleen makaronilaatikkohäät :D:D:D

Voi ei älkää sitä kinkkupastaa.... Kinkku ei ole kovin juhlavaa. Moni ei syö sianlihaa. Gluteenittomat ei syö pastaa. Makarooonit on arkiruokaa. Teillähän on paahtopaisti sekä kala, siihen vaan useampi juhlava salaattipohja. Pieni upgrade nyt olis poikaa.

Tosiaan, lisäksi paljon pikkusuolaisia. Pasteijoita, täytettyjä ruisnappeja, juustotankoja, parmesankeksejä, aurapäärynäkiekkoja...

Vierailija kirjoitti:

Tosiaan, lisäksi paljon pikkusuolaisia. Pasteijoita, täytettyjä ruisnappeja, juustotankoja, parmesankeksejä, aurapäärynäkiekkoja...

Näillä pikkusuolaisilla turvaat ruian riittävyyttä, ja koska ihmiset tykkää niitä ottaa ja napostella, ja täyttää lautasiaan niillä. Sitten ei salaatteja santsata kahta kertaa, ja näitä on tarjolla yhä vaikka joku loppuisi.

Itse tunnet sukusi. Meillä on mennyt juhlissa varmasti tuplamäärä moniin suosituksiin nähden. Porukassa on paljon fyysistä työtä tekeviä miehiä ja kasvavia nuoria. Kursailu ei ole meillä tapana vaan jos kutsutaan syömään niin oletetaan että saa oikeasti myös syödä eikä tarvitse närppiä.

Minä itse syön kyllä lihaa, mutta tulin hetkeksi puolustamaan mahdollisia kasvissyöjiä ;). Sinulla on lohta ja paahtopaistia ja salaatissakin kinkkua. Kasvissyöjille olet tarjoamassa vain niitä kevyempiä salaatteja. Mutta voihan olla, että kaikki vieraasi ovat lihansyöjiä. 

Meillä oli osa vieraista vain piipahti yo-juhlissa, koska heillä oli muitakin juhlia. Ruokaa meni yllättävän vähän. Yo-juhliin ei tulla syömään.

Salaatti maistui, meillä oli useampaa erilaista salaattia, ruokaisaa ja vihersalaattia. Näin jälkikäteen ajatellen kaikki salaatit olisivat voineet olla vielä enemmän kevyitä salaatteja, esim melonisalaatti, vihersalaatti ja siihen lisäksi esimerkiksi fetasalaatti. Suolainen piirakka ja voileipäkakku tekivät myös hyvin kauppansa. Kaikkien ei tarvitse olla lihaversioita, niin samalla huomioit myös kasvisruokailijat.

Sitten esim pieniä lihapullia (näitä on helppo valmistaa jo etukäteen pakkaseen ja lämmittää tarpeellinen määrä). Näillä saat säädeltyä ruokamäärää sopivaksi.

Makeaosastolla ei mene kuin kakku. Meillä jäi kaikki muu makea lähes syömättä. Karkkibaari lapsille on kiva idea, lapsille maistuu karkki ja keksit.

Jos teille tulee 60 vierasta, niin suosittelen lämpimästi apulaista keittiöön. Meillä oli 80 vierasta ja hetkellisesti jopa kaksi apulaista olisi ollut tarpeen vaikka kaikki vieraat eivät saapuneetkaan samaan aikaan. Jouduimme itsekin hyppäämään keittiöhommissa välillä. Eli jos haluat keskittyä juhliin keittiöhommien sijaan, niin hanki apulainen.

Itse kymmenet juhlat järjestäneenä, lasken 150g molempia per vieras. Oikeesti 100g on tosi vähän.

Vierailija kirjoitti:

Voi ei älkää sitä kinkkupastaa.... Kinkku ei ole kovin juhlavaa. Moni ei syö sianlihaa. Gluteenittomat ei syö pastaa. Makarooonit on arkiruokaa. Teillähän on paahtopaisti sekä kala, siihen vaan useampi juhlava salaattipohja. Pieni upgrade nyt olis poikaa.

Salaatit on arkiruokaa siinä missä pastakin joten argumenttisi on aika surkea. Pastasalaatit on kuitenkin erittäin suosittuja kylmän juhlabuffetin tarjottavia. Maistuvat monelle ja on helppo tehdä iso määrä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Voi ei älkää sitä kinkkupastaa.... Kinkku ei ole kovin juhlavaa. Moni ei syö sianlihaa. Gluteenittomat ei syö pastaa. Makarooonit on arkiruokaa. Teillähän on paahtopaisti sekä kala, siihen vaan useampi juhlava salaattipohja. Pieni upgrade nyt olis poikaa.

Salaatit on arkiruokaa siinä missä pastakin joten argumenttisi on aika surkea. Pastasalaatit on kuitenkin erittäin suosittuja kylmän juhlabuffetin tarjottavia. Maistuvat monelle ja on helppo tehdä iso määrä.

Pointti oli että kinkkupastasalaatti on tosi arkinen. Ei juhlavaa tarjottavaa. Toki tästä on mielipiteitä monia, mutta jos juhlavat paistit ja lohet kerran on tarjolla, niin mihin kinkkupastaa siinä tarvitaan? Olis sitte vaikka fetaa tai kirsikkatomaatti-mozzarellaa. Tai pelkkä pasta-yrttiöljy-kasvis.

Vierailija kirjoitti:

Tosiaan, lisäksi paljon pikkusuolaisia. Pasteijoita, täytettyjä ruisnappeja, juustotankoja, parmesankeksejä, aurapäärynäkiekkoja...

Ei mitään paljoa pikkusuolaisia, kun on ruokaa.

Ehkä lihapullia ja kasvispullia? Ja jokin kasvispiirakka?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Voi ei älkää sitä kinkkupastaa.... Kinkku ei ole kovin juhlavaa. Moni ei syö sianlihaa. Gluteenittomat ei syö pastaa. Makarooonit on arkiruokaa. Teillähän on paahtopaisti sekä kala, siihen vaan useampi juhlava salaattipohja. Pieni upgrade nyt olis poikaa.

Salaatit on arkiruokaa siinä missä pastakin joten argumenttisi on aika surkea. Pastasalaatit on kuitenkin erittäin suosittuja kylmän juhlabuffetin tarjottavia. Maistuvat monelle ja on helppo tehdä iso määrä.

Ehkä joku bulgursalaatti mielummin? Ja ilman kinkkua

Mun mielestä tuo tarjoilu kuulostaa liian arkiselta. Kauheasti panostettu tavalliseen kalliiseen pääruokaan, mutta sitten jälkiruoka on yhtäkkiä kakku, pipareita ja karkkia. Todella tylsä tarjoilu.

Mies ratkaisisi tämänkin ongelman helposti: muutama kalja alle ennen ostoksia ja varmasti on tarpeeksi tarjottavaa, eikä tunnu kukkarossa lainkaan.

Älkää olko tylsiä yo- tarjoilussa. Aina samaa salaattia ja lohta. Kun käy vaikka viidessä juhlassa peräkkäin alkaa käydä yksitoikkoiseksi. Minusta on ollut kivoja tarjoilut, joissa on ollut juhlakalun lemppariruokaa ja herkkuja. Vaikka berliininmunkkeja ja hodareita, tacoja ja vaahtokarkkeja. Persoonallisuutta!!

Sillä hinnalla , millä ostat kalaa, tekisit piirakoita esim. Tuo kala ja pastasalaatti ei sovi oikein yhteen. Lihan kanssa sopisi. Huomaa, että et ole hirveästi juhlia järjestellyt🙄

Vierailija kirjoitti:

Mun mielestä tuo tarjoilu kuulostaa liian arkiselta. Kauheasti panostettu tavalliseen kalliiseen pääruokaan, mutta sitten jälkiruoka on yhtäkkiä kakku, pipareita ja karkkia. Todella tylsä tarjoilu.

Joo, mä ymmärrän häissä tuon kakun, keksit ja karkit, mutta kyllä niissä yo-juhlissa, missä oon itse ollut , niin on ollut useampia kakkuja, pullaa, keksejä, muffinsseja , piiraita ym. Jos haluaa halvalla päästä, niin en käsitä tuota kalaa. En tosiaan ymmärrä tuota kalan pointtia. Toisekseen kala ja makaronisalaatti eivät kuulu yhteen, eivät etiketin mukaan eivätkä muutoinkaan. Vihersalaatit ymmärrän. Mun mielestä olisi kantsinut keittää perunoita Tuon pastasalaatin sijasta. Kieltämättä kun miettii tuota pöydän antamien näkyä, niin onhan se hiukan omalaatuinen.. kalaa, pastasalaattia ja vihersalaatti. Kakku, keksiä, karkkia. Eihän noilla lähde edes nälkä ja joka ei tykkää kalasta,niin hänelle ei ole mitään. Kakkki eivät myöskään syö täytekakkua, tässä ei ole edes jälkiruokavaihtoehtoja.