Mikä on lempipastaruokasi?

Rakastan pastaa joten en osaa sanoa yhtä suosikkia. 

Aglio e olio toimii aina. Laitan siihen myös chiliä ja silputtua persiljaa.

Carbonara on toinen helppo suosikki. Käytän pancettaa tai guancialea jos sitä saan jostain, valkosipulia, ei kermaa. 

Kesällä tykkään caprese-salaatin pastaversiosta. Paistan halkaistuja miniluumutomaatteja hiukan voissa ja oliiviöljyssä, lisään basilikaa, sekoitan "kastikkeen" pastan kanssa sekaisin ja lisään sekaan paloiteltua puhvelimozzarellaa, niin että se vähän sulaa. Päälle parmesaania.

Pasta alla norma. Tomaattikastike, jossa paistettua munakoisoa ja tilkka kermaa. Päälle perinteisesti ricotta salataa, tai pecorinoa tai parmesaania. 

Lasagne. Keitän lihakastiketta 2-3 tuntia ja laitan joskus väliin myös puhvelimozzarellaa. Päälle joko juusto-bechamel tai ricottakerros.

Pinaatti-ricottacannellonit. 

Mmmm... pastaa.... 

Pekonipaprikapasta

Broileripestopasta

En tiedä suosikkia, mutta pidän ainakin näistä:

Spagetti bolognese + parmesaania päälle

Pasta Alfredo

Pasta Carbonara

Mac and cheese

Lasagne

Liha-makaronilaatikko

Pastakastike jossa lohta, kesäkurpitsaa, pinaattia, herkkusieniä ja kaurakermaa. Maustettu suolalla ja pippurilla.

Ihan tavallinen poloneesipasta. Nomnom

Sitruunakermapasta, lohicarbonara.

Pikaspagetti. Keitettynä kanaliemessä, vähän ketsuppia. Voi tuunata sillä mitä nyt kaapissa on.

Tomaattijauhelihakastike pastaa ja juustoraastetta. Omnom!

oikeastaan kaikki missä vain on juustoa mukana. onneksi tiedän heikkoiteni ja osaan välttää syömistä

Spagetti ja italialaiset lihapullat + valkosipulileipä. Kylmäsavulohipastasta tykkään myös. Muhkea, runsasjuustoinen lasagnekin on hyvää :)

Pasta carbonara. <3

Avokadopasta. Maistoin sitä ensi kerran vasta viime kesänä.

Kylmäsavulohipasta.

Itsetehty pesto & spagetti

Öööö...  ...ehkä hivenen junttia mutta mielestäni on ihan hyvää kun pastaan ihan loppuvaiheessa kuutioi sika-nautatölkin, lautasella sitten juustoraastetta päälle :D

Jättirapupasta sekä pesto-tomaattipasta

Itse tehty lasagne jauhelihalla, en oo saanut vielä parempaa. 

Suppilovahvero-omena-pekonipasta, tomaatti-chorizopasta ja täytyy sanoa, että nyt tämä uusi villitys eli uunifetapasta on myös noussut kärkipäähän. Kaikista lempparein taitaa olla pasta vongole. Rakastan pastaa ihan yli kaiken ja viikottain tulee jotakin pastaa kokkailtua.

Kyllä se alkuperäinen bolognese on lopulta se suosikki ja oma bravuuri. Eli:

300gr naudan jauhelihaa

100gr pancettaa (tai vastaavaa pekonia)

soffritto (eli varsiselleriä, sipulia ja porkkanaa pieneksi kuutioituna)

1-2 rkl tuplakonsentroitua tomaattipyreetä

2 dl valkoviiniä (ei punaviiniä!)

5 dl lihalientä

1 dl maitoa

mustapippuria

Paista pekoni, ruskista liha pekonin rasvassa. Kuullota soffritto oliiviöljyssä. Yhdistä lihat ja soffritto ja lisää tomaattipyree, viini, pippuri ja lihaliemi. Hauduta kannen alla 3-4 tuntia. Lisää maito ja redusoi ilman kantta 0,5-1 tuntia.

Tarjoillaan tagliatellen kanssa. Uskomatonta, että parista eri lihasta, soffrittosta, valkoviinistä ja lihaliemestä voi tulla yksi maailman parhaista ruoista. Ilman yrttejä, ilman valkosipulia, ilman mitään turhia erikoisuuksia.