Lue keskustelun säännöt.
Miten keittää kananmuna?
Pasi
07.03.2019 |
Olen nyt pari viikkoa syönyt keitettyjä kananmunia ja tullut siihen tulokseen, että ne ovat aivan hirveitä! En ole varma teenkö jotakin väärin. Minun tekemät keitetyt kananmunat ovat ulkoota rapeita ja sisältä lössöjä.
Kommentit (11)
Microaaltouunissa täydellä teholla 1 minuutti.
Tulee maailman parhaat kananmunat.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Rapeita?
Ne kuuluu kuoria ennen syömistä. Ja jos jää sun makuun liian pehmeiksi, keitä pidemmän aikaa.
Laitat kananmunat kylmään veteen, kattilan liedelle. Ja kun vesi alkaa kiehumaan, siitä hetkestä lasket 12min jonka jälkeen kaadat kiehuvat vedet pois ja ”säikytät” kananmunat jääkylmällä vedellä. Annat kananmunien jäähtyä kunnolla vedessä.
Näin mä oon ainakin saanut hyviä ja kiinteitä kananmunia.
Laita kylmään veteen keittämisen jälkeen. Ja kopsuttele pinta rikki. Muutaman minuutin kun maltat, juoksuta vaikka kymää vettä päälle, niin kuoret irtoaa ja keltuainen tasaantuu. Ruskeat luomumunat herkullisia. Eli jos ostit Tokmannin tarjouksesta vanhentuneita virikemunia, voi maistua kala-aromiselle pahville.
Mittaa munankeittimeen sopiva määrä vettä, laita munat paikoilleen ja kansi päälle. Johto pistorasiaan ja kytkimestä (jos sellainen on) virrat päälle. Odotat, kunnes laite hälyttää. Kansi pois, anna haihtua hetken, laita munat kylmään veteen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Itse laitan hivenen suolaa kun vesi alkaa poreilla, lasken munan hellästi ruokalusikalla veteen. Keitän 8 min. tämä makuasia haluatko munistasi miten pehmeitä. Sitten muna poies, enkä huuhtele kylmällä vedellä vaan jonkin ajan päästä syön, ja nam. Kuori toki kannattaa poistaa , ellei sitten halua hyödyntää kalsiumia. Siitä tuliki mieleen, että kuoria ei kannata heittää pois. Murskaa kuoret ja liota vedessä 4-5 pv. Siitä sitten 2 dl sekoitettuna kasteluveteen kukille, on luomua.
Kananmuna keiteään 100 Celsius asteisessa vedessä, ota kaupasta digitaalinen vesilämpömittari, josta voit tarkistaa veden lämpötilan. Jokainen kananmuna on yksilö (ellei ole ns. identtinen kaksosmuna) ja vaatii eripituisen kypsytysajan, mutta hyvämaineinen Michelinkokki osaa kyllä kertoa kunkin munan kypsytysajan jo sekunneissa. Rapsakka munankuori kyllä pehmenee, mutta silloin voi olla jo myöhä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Pasi, tunge se kanankuula hanuriisi ja istu hellalle. Levy täysille.
Kylmään veteen ja kun kiehuu annat hetken olla, sitten levy kolmoselle, n 5 min kiehumista kaikkineen. On sopiva.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Rapeita?
Ne kuuluu kuoria ennen syömistä. Ja jos jää sun makuun liian pehmeiksi, keitä pidemmän aikaa.
Kiitos vinkistä!
Huomasin, kuinka kananmunasta rikkoutui tämä rapea kuori, kun kopautin sitä. Keitin 25 minuuttia, eikä enään ole löysiä.
Syötkö sen kuoren jos kerran onnistut saamaan keitetyistä kananmunista rapeita?