Lue keskustelun säännöt.
Karjalanpiirakat! Riisin korvaaminen?
13.12.2018 |
Asun tällä hetkellä Puolassa ja tarkoitus olisi tehdä karjalanpiirakoita. Puuroriisiä ei kuitenkaan mistään löydy, ja tavallinen riisi ei taida oikein toimia kun se ei puuroudu. En haluaisi mitään perunapiirakoita tehdä, onko mitään vinkkejä miten tämän voisi toteuttaa?
Kommentit (29)
Mikä vika perunapiirakoissa on? Peruna on perinteinen piirakoiden täyte, riisi on varsin tuore tulokas.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ohraa niissä alun perin on ollutkin, riisiä ku täällä ei oikein kasva. Tee siis ohrasta.
Vierailija kirjoitti:
Mikä vika perunapiirakoissa on? Peruna on perinteinen piirakoiden täyte, riisi on varsin tuore tulokas.
Ohra se alkuperäinen on. Perunapiirakat on sitäpaitsi pahoja.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mikä vika perunapiirakoissa on? Peruna on perinteinen piirakoiden täyte, riisi on varsin tuore tulokas.
Ohra se alkuperäinen on. Perunapiirakat on sitäpaitsi pahoja.
No tee hyvä muusi niin ei ole.
Lätkäse niihin porkkana tai lanttulootaa😆
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tosiaan, kyllä sitä risottoriisiä saa Puolastakin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Täytyy kokeilla risottoriisiä siis! Perunapiirakat ovat eri makuisia kuin riisipiirakat, ja nimenomaan riisipiirakoita minulta toivottiin :) kiitos vastauksista!
ap
Ohra on karjalanpiirakoiden aidoin täyte. Tee siis ohrapuuroa, kai ohraa sieltä saa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mummoni taisi käyttää ohraa täytteenä.
Missä päin Karjalaa riisi kasvaa?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ohra on aidoin. Myös porkkanasosetta on käytetty ja käytetään yhä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
tee heille kokeilun vuoksi perunamuusitäytteisiäkin. Tein joskus brittiläiselle tuttavaperheelle molempia versioita karjalanpiirakoista ja pitivät riisipuurotäytteistä jotenkin outona, perunamuusitäytteiset menivät kuin kuumille kiville.
Vierailija kirjoitti:
Missä päin Karjalaa riisi kasvaa?
Se on minusta aina ollut todella absurdia kun yksi tunnetuimmista suomalaisista perinneruoista sisältää riisiä! Joka ei edes kasva Suomessa!
Vierailija kirjoitti:
Missä päin Karjalaa riisi kasvaa?
Ohraa kasvaa, ja siksipä karjalanpiirakat tehtiinkin ohratäytteellä. Riisi oli sitten "hienoa" kun sitä alkoi saada tuontitavarana Viipurin kaupoista.
Riisipiirakoista tuli siten juhlapiirakoiden täyte, ohraa pidettiin arkisena, kuten myös porkkanaa ja perunaa.
Riisitäyte yleistyi elintason kohoamisen myötä, harmi kyllä.
Vähän samoin on käynyt karjalanpaistin kanssa. Arkinen versio sisälsi vain osaksi lihaa, lisänä oli porkkanaa, lanttua, joskus sisäelimiäkin. Juhlaan karjalanpaisti tehtiin pelkästään lihasta, ja se yleistyi elintason noustessa. Harmi sikäli, että ne juurekset antavat mielettömän hyvän maun karjalanpaistiin.
Itse teen näitä alkuperäisempiä muotoja kummastakin. Parhaita.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Missä päin Karjalaa riisi kasvaa?
Se on minusta aina ollut todella absurdia kun yksi tunnetuimmista suomalaisista perinneruoista sisältää riisiä! Joka ei edes kasva Suomessa!
Koita kuitenkin jaksaa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Missä päin Karjalaa riisi kasvaa?
Se on minusta aina ollut todella absurdia kun yksi tunnetuimmista suomalaisista perinneruoista sisältää riisiä! Joka ei edes kasva Suomessa!
No eihän se alkuperäinen sisälläkään.
risottoriisiä varmaankin löytyy, se kyllä puuroutuu. Ja sushiriisikin voisi käydä.