Ruispuikulassa ja ranskanleivässä lähes sama ravintosisältö

Sitähän minäkin olen harmitellut, että nykyään ei saa kunnon ruisleipää.Kaikissa on vehnää ja vielä vehnägluteenia.

Ja monesti sotketaan ruisleipä hapanleipään.

Syökää Oululaisen jälkiuunileipää jos ravintoarvoja haluatte enemmän. Puikulahan on ihme pehmeää höttöä.

Teollisuuden kusetusta nuo ravintoarvot. Tuotteissa pitäisi olla linkki riippumattoman labran tietokantaan jossa täydellinen hplc-ms analyysi sekä metabolismikorrelaatiomatriisi johon laitetaan kakka-analyysi toiseksi syötteeksi. Näin voidaan ennustaa miten tuote käyttäytyy suolistossa. Ainakin teoriassa...