Suosittele hyvää punaviiniä lahjaksi! Itse en juo punkkua, niin

Amaronet on todella hyviä!!! mutta myös kalliita.

Hieman halvempia kivoja ovat CARMENERE viinit, myös pehmeitä ja lämpimiä. Suosittelen myös MALBEC- viiniä näin pimeään kylmään ilmaan.

t tarjoilija

2004 Villa Puccini, 9,99 e



Kinkun kumppani ei saa olla parkkihappoinen, koska suola ja lisukkeiden makeus johtaisi karvaaseen lopputulokseen. Tämä johtaa usein siihen, että vuoden tärkeimpään juhlaan valitaan vuoden tylsin viini. Happoja sentään saa ja pitää olla. Marjaisuus taltuttaa mukavasti ruoan suolaisuutta. Italian Toscanasta tuleva punaviini 2004 Villa Puccini, 9,99 e, tarjoaa runsaan marjaisan ja yrttisen, sopivasti metsän tuoksuisen aromikirjon. Keskitäyteläinen, hienostuneen rapea ja sopivan hapokas, kirsikkainen maku virkistää, mikä on usein harvinaista nykypäivän alkoholipommien ja tiivisviinien maailmassa.

Minkäs hintaisia nämä kalliimmat viinit ovat? Ja löytäisinkö ne helpommin alkosta, jos tietäisin esim. valmistusmaan?



Ap

on viinien aatelia! Se on vahvaa, tummaa, temperamenttista ja vivahteikasta - juuri niin kuin Armikin. Amaronen maussa voit löytää lakritsin, tupakan ja viikunoitten sävyjä.



Amarone on viinityyppi, jonka nimitys tulee italiankielen sanasta ' amaro' , katkera. Monasti amarone-viiniin kuuluukin pieni terävä takapotku. Amaronea tuotetaan Italiassa Veneton alueella, siis Venetsian ja Veronan liepeillä. Tavallisimmat amaroneen käytetyt rypälelajikkeet ovat Corvina, Rondinella ja Molinara. Tavallisesti näistä rypäleistä tehdään Valpolicella -viiniä, mutta kun rypäleet esikäsitellään kuivattamalla niitä nelisen kuukautta ennen viinikäymistä, saadaan voimakasta ja vahvaa (14% - 14,5%) Amaronea. Sen sisarversio on makea jälkiruokaviini Recioto.



Amarone on parhaimmillaan 7-10 -vuotiaana, mutta nautittavissa jo nyt. Parhaimmillaan se on riistan tai kypsien juustojen kera!

Todella hyvä ja täyteläinen, oiva lahjaviini. Nyt jouluaikaan kaiken lisäksi hienossa lahjalaatikossa!

Jos punkkua ostat niin joku 8-12 euron viini on oikein hyvä vieminen. Suosittelen valitsemaan viinin jossa kuvauksessa: täyteläinen. Ja vältä viinejä joissa lukee " tanniininen" , koska tanniinit aiheuttavat monille esim. päänsärkyä.

Klassikkoyhdistelmät





Erinomaisia viinin ja ruoan yhdistelmiä on lukuisia, tässä niistä tunnetuimmat.



Boeuf bourguignon ja punainen bourgogne



Caprin salaatti ja italialainen pinot grigio



Crème brûlée ja väkevä muskatviini



Crème Ninon ja samppanja



Etanat ja Bourgognen valkoviini



Gorgonzola ja amarone



Graavi lohi, sinappikastike ja puolikuiva riesling



Grillattu kananpoika ja beaujolais



Hanhenmaksa ja makea Sauternesin valkoviini



Hirvenfilee ja châteauneuf-du-pape



Kaviaari ja samppanja



Lammas ja Médocin punaviini tai Riojan punaviini



Mansikat ja kermavaahto ja makea Bordeaux' n valkoviini



Metso tai teeri ja Pomerolin viini



Munsterjuusto ja Alsacen gewürztraminer



Nizzansalaatti ja Provencen roseviini



Osterit ja chablis tai stout



Paistettu kalkkuna ja hyvä pinot noir



Pippuripihvi ja syrah



Roquefort ja sauternes



Stilton ja portviini



Tapakset ja manzanilla tai fino-sherry



Tummasta suklaasta tehty jälkiruoka ja banyuls



Vasikka ja chianti



Vuohenjuusto ja sancerre