Mitkä ruokarajoitukset huomioitava juhlatarjoiluissa?

En todellakaan ala huomioimaan mielihyvä- ja elämäntapadieettejä juhlatarjoiluissa. Allergiat ja sairaudet on erikseen, ne kysyn.

Vettä ja lumipalloja kun tarjoilee, niin tulee kaikki huomioiduiksi.

Jos sulla on juhlat, niin oletettavasti vieraat ovat tuttuja. Voit huomioida vieraita oman halusi mukaan.

Jos/Kun annat noiden vegaanien pompotella sinua, siitä ei tule loppua.

Vierailija kirjoitti:

Jos sulla on juhlat, niin oletettavasti vieraat ovat tuttuja. Voit huomioida vieraita oman halusi mukaan.

Kyseessä häät, eli osa tutumpia kuin osa, ja muutaman kutsutun avec vain nimeltä tuttu. Tuttujen kanssa olisikin helpompaa. Pienehköt juhlat tulossa, mutta siihenkin pieneen seurueeseen mahtuu näköjään monenlaista ruokailijaa. 🤔

Ap

Monia leivonnaisia voi tehdä gluteenittomana ja täysin maidottomana, jolloin ne sopivat kaikille keliakikoille, vilja-allergisille, maitoallergisille ja intolerantikoille. Kun vielä teet sen munattomaksi ja pähkinättömäksi, se sopii myös vegaaneille ja pähkinäallergisille.

Ja se sopii myös kaikille niille, jotka voivat syödä kaikkea!

Sokeri ei aiheuta allergiaa ja jos sitä haluaa välttää niin sitten vettä ja hedelmiä tai omat eväät mukaan. Kyse ei ole kenenkään terveydestä oikeasti.

Kannattaa muistaa myös, että oikeasti allergiset ja keliakikot ovat yleensä kiitollisia, jos heille on yhtä asiaa. Ei kaikkien tarjoiluiden tarvitse sopia kaikille. Se on välillä vähän tylyä, mutta tähän tottuu.

Olet hyvä ihminen, kun edes mietit tätä asiaa, hyvää kesää!

Itse olen ajatellut, että allergioihin/sairauksiin liittyvät dietit huomioin niin, että näille henkilöille on aina hyvät vaihtoehdot (ei välttämättä kaikki sovi, mutta esim. seisovassa pöydässä useampi vaihtoehto, mistä valita)

Elämäntapa dietit huomioin niin, että aina on tarjolla vähintään yksi makea ja yksi suolainen vaihtoehto, sitten saavat ottaa muuta jos haluavat.

Vinkkinä sokeriton ja gluteeniton helppo tarjottava on juustoleivä (tai leipäjuusto, kuinka vaan haluat tätä pohjoisen herkkua nimittää). Siihen sitten päälle hilloja (lakkoja, suomuuraimia ihan murteesta riippuen). Myös voi- ja lehtitaikinalevyistä saa helpsoti makeita ja suolaisia tarjottavia ilman lisättyä sokeria.  

Vierailija kirjoitti:

Jos/Kun annat noiden vegaanien pompotella sinua, siitä ei tule loppua.

Itselle vegaaniset tarjottavat eivät tuota aivan kamalaa päänvaivaa, kun nykyään vegaanisia tuotteita ja ohjeita on olemassa jo todella laaja valikoima. Itsekin syön kasvispainotteisesti ja pyrin eettisesti kestäviin valintoihin, vaikka en niin ehdoton olekaan. Ja siinä kun nuo maidottomat ja munattomat tuotteet tulevat samalla, niin se on oikeastaan aika kätevää, kun osaa tehdä. Enemmän tässä aiheuttavat päänvaivaa tuo sokerittomuus tai muiden yleisten ruoka-aineiden välttely jonkun dieetin vuoksi.

Ap

Vierailija kirjoitti:

Itse olen ajatellut, että allergioihin/sairauksiin liittyvät dietit huomioin niin, että näille henkilöille on aina hyvät vaihtoehdot (ei välttämättä kaikki sovi, mutta esim. seisovassa pöydässä useampi vaihtoehto, mistä valita)

Elämäntapa dietit huomioin niin, että aina on tarjolla vähintään yksi makea ja yksi suolainen vaihtoehto, sitten saavat ottaa muuta jos haluavat.

Vinkkinä sokeriton ja gluteeniton helppo tarjottava on juustoleivä (tai leipäjuusto, kuinka vaan haluat tätä pohjoisen herkkua nimittää). Siihen sitten päälle hilloja (lakkoja, suomuuraimia ihan murteesta riippuen). Myös voi- ja lehtitaikinalevyistä saa helpsoti makeita ja suolaisia tarjottavia ilman lisättyä sokeria.  

Tuo leipäjuusto onkin hyvä idea! Kiitos. :)

Ap

En tiedä, mutta ainakin minusta on vähän järkyttävää, että elämäntapadiettaajat tulevat toisen juhliin narisemaan ja nirsoilemaan juhlatarjottavista! Kenenkään elämä tuskin menee pilalle jos ottaa palan kakkua juhlissa, olipa siinä sitten sokeria ja/tai vehnäjauhoja.

Noh... yleensä pyrin huomioimaan ruokarajoitukset, ja kyllähän ehkä jotain sokeritontakin voisi olla tarjolla, mutta en minä sen takia alkaisi KAIKKEA tekemään sokerittomina. Siis kyllä minulla olisi tarjolla myös ns. tavallista kakkua kermoineen ja munineen (vegaani ei söisi) - laktoositonta kermaa pyrin käyttämään, jolloin laktoosi-intoleranssi tulee huomioitua. Keliaakikkosiskolleni tekisin jotain gluteenitonta, mutta kaikki ei olisi millään gluteenitonta. Varmaan sokerittoman ruokavalion noudattajalle kelpaisi joku suolainen tarjottava - voileivät, voileipäkakku tms.

Ei kaikkia voi joka tarjottavan kohdalla miellyttää, ei millään! Kyllä se niin on, että vieraat syövät, mitä  voivat ja haluavat. Yhdet täysin vegaaniset juhlat järjestin, kun tyttäreni pääsi ylioppilaaksi, ja niissä juhlissa oli myös gluteeniton vegaaninen kakku tarjolla. Sokeriton se ei todellakaan ollut :D

Jännää. Myös siitä nousee kauhea äläkkä, kun laihduttaja ei halua syödä sokerisia herkkuja ja sille väkisin niitä tuputetaan. Mutta toisaalta ei sille haluta myöskään mitään sopivaa syötävää varata. Kaksoisstandardit elää ja voi hyvin.

Ystävälläni on paha kala-allergia. Kaikki hänen ystäväpiirissään tietävät sen, totta kai, mutta on olemassa ihmisiä jotka viittaavat kintaalla tälle asialle. Jo pienikin pala kalaa ja jopa kalan kanssa kosketuksessa olleet aterimet yms. voivat aiheuttaa reaktion, mistä ei selvitä ilman sairaalareissua. Toivon, että oikeat allergiat otetaan tosissaan ja pelkät "enpä tykkää tästä " -ihmiset eivät sotke tätä pakkaa.

Allergiat ja diagnosoidut sairaudet. Nirsot saavat sitten vaan nirsoilla. Ei mulla ole aikaa eikä mahdollisuutta kaikenlaiseen -tontonton ruokakikkailuun. Eli meillä tarjolla vain laktoosittomille ja gluteenittomille safkat erikseen.

Pyrkisin siihen että jokaiselle on jotain syötävää, ja se siis muutakin kuin keitettyjä perunoita ja salaatinlehtiä. En varmaan alkaisi erikseen tekemään esim. sokeritonta jälkiruokaa, mutta kun harvoin laitan sokeria suolaisiin ruokiin niin kyllä hänellekin sapuskaa löytyisi (jos siis kyse lisätystä, ei luontaisesta sokerista). Nirsoa voisin myötäillä siinä ettei joka ruuassa ole hänen inhokkejaan, esim. jos inhoaa oliiveja ja tomaattia, en tunge niitä joka ruokaan. Toki sitten menee hankalaksi jos kelpuutuslista on tyyliin riisi, kana ja mango.

Jos olet kysynyt ruokarajoitteista etukäteen, huomioit ne kaikki. Ihan kaikkea ei tarvitse tehdä kaikille sopivaksi, kunhan jokaiselle on jotain. Esim. sille sokerittomalle kakun tilalle (ja miksei myös muille lisäksi) marja- tai hedelmäsalaattia, tai vaikka molempia, ja se käy myös vegaaneille.. Leipäjuusto on myös hyvä.

Vierailija kirjoitti:

Pyrkisin siihen että jokaiselle on jotain syötävää, ja se siis muutakin kuin keitettyjä perunoita ja salaatinlehtiä. En varmaan alkaisi erikseen tekemään esim. sokeritonta jälkiruokaa, mutta kun harvoin laitan sokeria suolaisiin ruokiin niin kyllä hänellekin sapuskaa löytyisi (jos siis kyse lisätystä, ei luontaisesta sokerista). Nirsoa voisin myötäillä siinä ettei joka ruuassa ole hänen inhokkejaan, esim. jos inhoaa oliiveja ja tomaattia, en tunge niitä joka ruokaan. Toki sitten menee hankalaksi jos kelpuutuslista on tyyliin riisi, kana ja mango.

Lisään vielä, että vaikka olen sekasyöjä, teen usein vegaaniruokaa ja se on usein patenttiratkaisuni jos teen isommalle porukalle. Ei niin, että kaikki olisi vegaanista, mutta ainakin osa koska samalla tulee hoidettua se maidoton ja munatonkin. Useimmat varmaan kävisivät gluteenittomillekin, mutta en uskalla keliaakikolle mennä vannomaan ettei kontaminaatiota ole kotikeittiössä vahingossa tapahtunut.

No kun itse laittaa, niin ei ole suurta ongelmaa suunnitella sellaista, joka sopii useanlaiseen ruokavalioon.

Sulla on aika hyvin homma hallussa.

Jos sokerittomalle kelpaa, hedelmäsalaatti olisi hyvä koko porukalle. Tee erikseen jotain kastikkeita, joita jokainen ottaa dieettinsä mukaan. Isoon kulhoon vain tuoreita hedelmiä pilkottuina, mausteeksi ripaus tuoretta inkivääriä ja limettimehua.

Hedelmäsalaatti käy kaikille, oli sitten laktoosi-intoleranssi, kananmuna-, vilja-, soija-, tai pähkinäallergia tai keliakia. Jos vieraissa on hedelmälle allergisia ja IBS-potilaita, sitten tulee lisääviilaamista.

Minulle olisi tärkeintä vieraiden viihtyminen ja se että jokaiselle on tarjolla jotakin riippumatta siitä mistä rajoitukset johtuu. Jos jostakin syystä rajoitusten noudattaminen olisi mahdotonta kertoisin kyllä siitä vieraalle jotta hän voisi ottaa mukaansa itse jotakin jota pystyy syömään jos niin haluaa. Toivon toki että vieraat viihtyisi vaikka eivät haluaisi syödä juhlissa mitään.

Bissen ja kuohuvan riitettävä auringon nousuun.