Lue keskustelun säännöt.
Mitkä ruokarajoitukset huomioitava juhlatarjoiluissa?
28.05.2018 |
Kaikki valmistan laktoosittomiksi, lisäksi tarjolla useammanlaista vegaanista (eli tässä toteutuu myös munaton ja maidoton niitä kaipaaville). Gluteenitonta jos tarvitaan, ostan valmiina kontaminaatioriskin välttämiseksi. Mutta sitten on esim. tyyppi, joka ilmoitti noudattavansa sokeritonta ruokavaliota. Tämä karsisi jo suunnittelemani makeat pois täysin ja osan suolaisistakin tarjottavista, jos on aivan ehdoton. Voisin toki laittaa esim. itse tehtyä hedelmäsalaattia tarjolle, jos koskee vain lisättyä sokeria..? Mutta voinko muuten olla sillä asenteella, että kun ei ole allergia tai intoleranssi, niin sitten joko noudattaa ruokavaliotaan ja syö mitä syö, tai sitten höllää vähän ja saa syödä useammanlaista - eli vieraan vastuulla? Haluaisin, että kaikki vieraat viihtyvät, mutta menee todella vaikeaksi, kun yksi ei syö sokeria, toinen ei gluteenia (ei ole keliakia) ja kolmas on älyttömän nirso monen ruoan suhteen. Missä menee emännän ja vieraiden oman vastuun raja?
Kommentit (22)
On hyvä huomioida allergiat ja intoleranssit. Myös kasvissyöjille saa helposti tehtyä tarjottavat niin, että ne sopivat moneen muuhunkin ruokavalioon.
Ensimmäisenä ja tärkeimpänä ottaisin siis huomioon välittömät terveyteen vaikuttavat tekijät. Kakkosena listalla majailisivat yleisimmän erityisruokavalion edustajat. Muiden erityistoiveet hapettomassa tilassa biodynaamisesti viljellystä vehnänoraasta kevyellä suolattomalla/sokerittomalla/gluteenittomalla/hiilihydraatittomalla/mauttomalla/mausteisella kastikkeella pyrkisin parhaan kykyni mukaan huomioimaan, mutta toivoisin että nämä oman ruokavalionsa vapaaehtoisesti valinneet eivät hermostuisi jos sitä orasta ja ituja ei olekaan syystä tai toisesta tarjolla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Meillä tehdään kaikki gluteenittomiksi ja laktoosittomiksi. Yksinkertaista kun kaikille samat tarjoilut. Tiettävästi lähipiirissä ei ole vegaaneja.