Kasvikset ja juurekset parhaimillaan,hyviä ohjeita kiitos!

Maa-artisokkaa

perunaa

kesäkurpitsaa

kukkakaalin kannat

sipulia



keitetään kypsäksi ja soseutetaan



joukkoon koskenlaskija juustoa ja yrttejä



Täytetty kesäkurpitsa



Kesäkurpitsa pituussuuntaan kahtia ja täytä mieluisalla täytteellä esim.

jauheliha-sipuli, lohi-herkkusieni-sipuli, sieni-sipuli ja ripottele päälle juustoraastetta



paista 200 asteessa



Ratatouille



Paista mieluisia kasviksia pannulla, lisää yrttejä ja kasvislientä ja hauduta kypsäksi (esim. palsternakka, sipuli, paprika, porkkana)



Kukkakaalipaistos



Höyrytä kukkakaali kukinnot ja lado uunivuokaan. ripottele päälle suolaa, pippuria ja yrttejä ja peitä komeus valkokastikkeella (tai juustokastikkeella) ja laita juustoraastetta päälle. Paista uunissa 200 astetta kunnes saa kauniin ruskean värin

Kukkakaalia höyrytän apkastimeen paljon kukintoina ja kannat pakastan erikseen ja käytän ne sosekeittoihin, samoin parsakaalia



Kurptsaa laitan pakastimeen sekä isoina kuutioina että soseena, helppo taas lisätä keittoihin, kastikkeisiin ja sämpylätaikinaan



Sipulia kuivaan paljon, on tosi hyvää ruokaan lisättynä. Samoin valkosipulia



Punajuuret, porkkanat, palsternakan ja lantun keitän ja pakastan kuutioina.



Kyssäkaalia syödään näin syksyllä joka välissä. Se on minun suurta herkkuani, popsin kun katson telkkaria. Raasteena myös hyvää.

raastetaan kilo punajuurta, ja pari sipulia, halutessaan voi raastaa sekaan myös muita juureksiä, esim porkkanaa. Esikeitetään (n 10 min) desi riisiä tai ohrasuurimoita. murennetaan pala sinihomejuustoa. Sotketaan aineet keskenään voidellussa uunivuoassa. ja maustetaan suolalla ja mustapippurilla ja niillä yrteillä mitä sattuu olemaan (meirami ja timjami on hyviä, samoin lipstikka). Kaadetaan päälle purkillinen (ruoka)kermaa ja työnnetään 150-asteiseen uuniin pariksi tunniksi.



jos perheessä sattuu olemaan " perinteisiä suomalaisia miehiä" (näitä joilla on sopimus pupujussien kanssa etteivät he syö toistensa ruokaa) tästä saa myös lihaversion lisäämällä esim paketin jauhelihaa ruskistettuna tai pussillisen kinkkusuikaleita.



mikään kevyt ruoka tämä ei kyllä ole, mutta hyvää!

Mitähän tuon sinihomejuuston tilalle voisi laittaa kun perheessä on yksi aura-vihaaja? Vai jätetäänkö se sitten vain pois?

Marinadiksi vähän öljyä, soijakastiketta ja yrttejä (ja ikiväärisiirappia). Matalahkolla lämmöllä pitkä kypsennys. Tulee todella hyviä.