Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Sienten kuivatus uunissa?
24.09.2017 |
Tässäkin artikkelissa sanotaan näin:
"Parhaiten kuivaaminen onnistuu erityisessä kasvikuivurissa. Tavallisessa sähkölieden uunissa kuivaaminen on vaikeaa, sillä uuniin ei saa tehokasta ilmankiertoa. Lisäksi lämpöä on vaikea säätää sopivaan kuivatuslämpötilaan eli 35–40°C. Jos lämpöä on yli
50 °C, vesi irtoaa sienistä nopeasti, ne kypsyvät eivätkä enää pysty imemään itseensä vettä."
https://www.martat.fi/marttakoulu/ruoka/sailonta/kuivaaminen/sienten-ku…
En ole huomannut mitään tämmöistä. Minulla on matalassa lämmössä kuivattuja tatteja. Ne ei koskaan turpoa entiselleen vaan pysyvät kuivatun kokoisina. Minun käsitykseni mukaan vesi siiryy kuivaan vaikka tuo 50 astetta ylittyisikin. Olisko koko ohje joku legenda jota toistetaan kyseenalaistamatta?
Kommentit (6)
Vierailija kirjoitti:
Mutta sienesi eivät kuitenkaan ole kypsiä. Jos kuivaa yli 50 asteen niin sieni kypsyy , ei kuiva.
No jos laitan uunin 50 asteeseen ja kieroilmauunin päälle ja luukkua raoilleen niin kuivatuksen luulisi onnistuvan.
ap.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ilmoitin poliisille että täällä kuivatellaan huumesieniä. Lasun tein myös.
Kuivatut sienet turpoavat kun ne laitetaan veteen. unohda tuo 50 astetta ja ajattele 30 astetta. Uuni ei saa olla 50 asteessa vaikka luukku olisikin auki. Hyvä ilmankierto ja 30 astetta. Tosiaan joku pakastin tuottaa sen lämmön ilmaan paremmin kuin uuni. Myöskään sienet ei saa olla leivinpaperilla tai vuoassa. Ritilälle. Ritilän päälle verkkoa jos sienet tippuu välistä.
Vierailija kirjoitti:
Kuivatut sienet turpoavat kun ne laitetaan veteen. unohda tuo 50 astetta ja ajattele 30 astetta. Uuni ei saa olla 50 asteessa vaikka luukku olisikin auki. Hyvä ilmankierto ja 30 astetta. Tosiaan joku pakastin tuottaa sen lämmön ilmaan paremmin kuin uuni. Myöskään sienet ei saa olla leivinpaperilla tai vuoassa. Ritilälle. Ritilän päälle verkkoa jos sienet tippuu välistä.
Sitä juuri esitin että kuivatut sienet ei turpoa vaikka oikeinkin kuivaisi. Ainakin turpoaminen on niin pientä että kokoeroa ei juurikaan näe. Ei puhettakaan että turpoaisivat lähellekkään kokoa mistä kuivaaminen aloitettiin jos joku niin kuvittelee. Aavistuksen turpoavat ja tulevat "nihkeiksi" imemästään vedestä..
ap.
Alue: Aihe vapaa
Mutta sienesi eivät kuitenkaan ole kypsiä. Jos kuivaa yli 50 asteen niin sieni kypsyy , ei kuiva.